Como Fazer Alfajor – 6 receitas Fofinhas e Deliciosas

Kinax

Aprenda Como fazer Alfajor em diferentes versões e tenha sempre uma opção para os momentos que desejar comer doces.

A composição do alfajor é três camadas, duas de massa e uma de doce de leite – mas nada impede que você reinvente e coloque outro recheio. As nossas versões, ainda são brindadas com uma deliciosa cobertura de chocolates.


Como Fazer Alfajor – Receitas Fáceis e Fofinhas

Acompanhe a seguir 6 receitas fáceis e deliciosas de Como Fazer Alfajor em casa e sem muito trabalho. Você vai adorar. Conheça!

1 – Como Fazer Alfajor Argentino

Como Fazer Alfajor

Veja Como Fazer Alfajor argentino passo a passo. Confira todos os ingredientes para preparar essa deliciosa receita!

Ingredientes da Massa:

  • 200 g de manteiga;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 5 xícaras de farinha de trigo;
  • 4 colheres de mel;
  • 1 ovo;
  • 2 gemas;
  • 2 colheres de fermento em pó;
  • Meia colher de bicarbonato de sódio;
  • Meia colher de essência de baunilha.

Recheio:

Cobertura:

  • 500 g de chocolate ao leite.

Preparo do Recheio:

Primeiro retire o rótulo da lata de leite condensado. Em seguida coloque a lata dentro de uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por minutos na pressão.

Após o cozimento deixe a pressão da panela sair sozinha, espere a lata esfriar, abra e coloque o leite condensado em uma tigela. Misture até ficar homogêneo e reserve.

Modo de Preparo da Massa:

Bata na batedeira: o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente, o ovo e a gema. Em uma outra vasilha misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a essência de baunilha e junte com a mistura da batedeira.

Prepare a massa até ela ficar lisa. Espere descansar por meia hora, abra com o rolo, deixando uma espessura em média de meio centímetro.

Corte a massa em círculos, unte uma forma e asse por 8 minutos em forno pré-aquecido a 180°C. Quando esfriar recheie com o leite condensado – agora transformado em doce de leite – una os discos e faça a cobertura.

Cobertura:

Para fazer a cobertura, apenas derreta o chocolate em banho maria, forre um refratário com papel manteiga, passe os alfajores na calda e espalhe sobre um refratário forrado com papel manteiga e espere secar.

2 – Como Fazer Alfajor de Maizena

Como Fazer Alfajor de Maizena

Ingredientes:

  • 150 g de maizena;
  • 100 g de farinha de trigo;
  • 75 g de açúcar;
  • 100 g de manteiga;
  • 1 ovo;
  • 1 gema;
  • 1 colher de essência de baunilha;
  • 1 colher de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher rasa de fermento em pó;
  • Doce de leite e coco.

Modo de Preparo:

Coloque na batedeira: a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e bata por 5 minutos até ficar uma mistura bem branca.

Em seguida adicione os ovos, a essência de baunilha e bata até incorporar. Peneire a maizena, a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato, o fermento e acrescente na mistura.

Amasse até os ingredientes se misturarem bem, em seguida coloque a massa sobre a mesa e abra com o rolo de macarrão. Corte em discos, pode usar um copo pequeno como padrão, asse por 8 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.

Em seguida recheie com doce de leite e faça a decoração com o coco ralado.

3 – Alfajor de Doce de Leite

Como Fazer Alfajor de Doce de Leite

Essa receita de Como Fazer Alfajor é irresistível e para comer de olhos fechados. Confira!

  • 1 xícara de açúcar;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 xícara de manteiga;
  • 2 xícaras de maizena;
  • 3 gemas;
  • 2 colheres de essência de baunilha;
  • 1 colher de raspas de limão;
  • 1 colher de conhaque;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • 6 colheres de leite.

Recheio:

  • 300 g de doce de leite cremoso;
  • 2 colheres de essência de baunilha.

Cobertura:

200 g de chocolate meio amargo picado.

Preparo da Massa:

Coloque em uma bacia ou tigela a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, a baunilha, as gemas, as raspas de limão, o conhaque e misture até obter uma solução cremosa e homogênea.

Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos na mistura. Acrescente também a maizena e o fermento em pó e o leite conforme necessário, até a massa ficar ao ponto.

Em seguida, sove bem a massa sobe a mesa e deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa com o rolo, deixando uma espessura de 1 cm em média. Corte em círculos de 5 cm de diâmetro e asse em forno pré-aquecido por 15 minutos.

Quando esfriar, misture o doce de leite com a baunilha e recheie os alfajores, unindo os círculos de dois em dois. Prepare a cobertura.

Como Fazer a Cobertura:

Derreta o chocolate em banho maria, passe os alfajores na calda e deixe secar por 20 minutos na geladeira em um refratário forrado com papel alumínio.


Dica: Senão quiser cobertura de chocolate, pode fazer com o próprio doce de leite, basta colocar em uma em um saco de confeitar e fazer e espalhar o doce sobre os biscoitos.


4 – Alfajor Com Calda de Laranja

Como Fazer Alfajor Com Calda de Laranja

Ingredientes:

  • 350 g de farinha de trigo;
  • 150 g de maizena;
  • 1 colher de cacau em pó;
  • 1 colher de rasa de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • 140 g de açúcar;
  • 1 gema;
  • 1 ovo;
  • 220 g de manteiga;
  • 80 g de mel;
  • 1 colher de essência de baunilha;
  • 1 colher de canela em pó;
  • 500 g de doce de leite;
  • 500 g de chocolate branco;
  • 2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão (formará um doce de leite).

Calda:

  • 200 ml de água;
  • 80 g de açúcar;
  • Casca de meia laranja.

Modo de Preparo: 

Peneire a farinha de trigo, a maizena e coloque em um recipiente.  Junte o cacau, o fermento, o bicarbonato, a canela o açúcar e misture.

Em outra vasilha coloque a gema, a manteiga, o ovo, a essência de baunilha, o mel e misture até obter uma massa homogênea. Na sequência, misture todos os produtos secos (que foram misturados com a farinha de trigo).

Amasse bem até a massa ficar uniforme e deixe na geladeira por meia hora coberto com um papel filme.  Abra a massa com 0,8 cm de espessura em média, corte em círculos com 5 cm de diâmetro e asse por 8 minutos em forno pré-aquecido a 170°C.

Obs.: Não deixe os biscoitos ficarem torrados. Quando atingir o tempo programado retire e deixe esfriar. Prepare a calda e monte os alfajores.

Preparo da Calda:

Coloque em uma panela a água, o açúcar e ferva 5 minutos. Em seguida, adicione a casca da laranja, tampe, deixe esfriar  coe.

Montagem Dos Alfajores:

Primeiro umedeça os biscoitos com a calda, recheie com o doce de leite, una-os de dois em dois, derreta o chocolate em banho maria, passe os alfajores na calda e deixe secar.

5 – Como Fazer Alfajor Coração de Mel

Como Fazer Alfajor Coração de Mel

Ingredientes Para a Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara e meia de maizena;
  • 1 xícara de açúcar mascavo;
  • 80 g de margarina sem sal;
  • 3 colheres de mel;
  • 1 colher de fermento em pó;
  • Meia colher de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher de canela em pó;
  • Meia colher de cravo em pó;
  • 1 ovo;
  • 1 colher rasa de raspas de casca de laranja.

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado.
  • Cobertura:
  • 300 g de chocolate ao leite;
  • 200 g de chocolate meio amargo;
  • Granulado de chocolate.

Modo de Preparo da Massa:

Misture os ingredientes secos em uma vasilha, adicione a margarina, o ovo, o mel e prepare a massa até ficar homogênea.Deixe descansar por alguns minutos e em seguida abra com o rolo, deixando uma espessura de 5 milímetros.

Em seguida corte a massa usando uma “forminha” d corte em forma de coração, fazendo espécie de biscoitos.  Forre uma forma com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourar levemente. Espere esfriar para iniciar a montagem, enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.

Preparo do Recheio:

Coloque a lata de leite condensado sem rótulo na panela de pressão, sem rótulo, cubra com água, espere iniciar a fervura e deixe cozinhar por 1 hora, ems eguida, deixe a pressão sair por conta, abra a lata, retire o leite condensado que já estará em forma de doce de leite e espere esfriar.

Montagem Dos Alfajores:

Separe dois biscoitinhos, passe o doce de leite, una um com o outro e prepare a cobertura.

Preparo da Cobertura:

Pique os chocolates e derreta no micro-ondas. Em seguida, passe nos alfajores, polvilhe com o chocolate granulado e deixe no congelador até firmar.

6 – Como Fazer Alfajor Com Bolacha

Como Fazer Alfajor de Bolacha Maria

Aprenda Como Fazer Alfajor de forma muito simples com bolacha maria. Além disso, você irá comê-lo de colher.

Ingredientes:

  • 7 unidades de biscoito maria;
  • 450 g de doce de leite;
  • 100 ml de creme de leite;
  • 25 g de chocolate meio amargo.

Modo de Preparo:

Coloque o doce de leite e o creme de leite em uma panela, e faça uma espécie de “brigadeiro mole”.  Esse processo demora em média 10 minutos em fogo médio. Obs.: Não pare de mexer até a mistura se soltar do fundo da panela.

Enquanto o doce de leite esfria, esmague bem os biscoitos, fazendo “migalhas”. Em seguida, rale o chocolate e prepare o alfajor. Esse, deve ser comido com colher.

Para montar é simples: Separe uma travessa de vidro e coloque os ingredientes na seguinte ordem: Doce de leite – biscoito em migalhas – chocolate ralado. Está pronto.


Dica: Se você quiser, pode substituir o recheio da receita por outro de sua preferência.

Experimente essa iguaria, entenda o seu gostinho e forme a sua própria opinião. Aproveite nossas receitas!

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