Essa mistura tradicional criada pelos carreteiros do sul do Brasil conquistou o país e se tornou um belíssimo e delicioso prato. Por isso, vamos ensinar Como Fazer Arroz Carreteiro com receitas práticas e sempre com um ingrediente especial, para dar o toque de sabor.
Existem inúmera receitas dessa iguaria, as quais você pode usar carne fresca, charque, carne seca, sobra do churrasco e outros tipos de carne e diversos temperos.Portanto, acompanhe cada receita e não deixe de provar todas elas.
Como Fazer Arroz Carreteiro – Receitas de Dar Água na Boca
Quer aprender Como Fazer Arroz Carreteiro de um jeitinho saboroso e sem muito trabalho? Confira essas receitas.
Arroz Carreteiro Simples
Essa receita deixa qualquer um com água na boca. Aprenda passo a passo Como Fazer Arroz Carreteiro de maneira simples, porém com um sabor autêntico.
Ingredientes:
- 3 copos de arroz;
- 500 g de carne seca;
- 200 g de bacon;
- 200 g de calabresa;
- 1 tomate bem maduro;
- 1 cebola;
- Pimenta calabresa;
- Salsa;
- Sal.
Modo de Preparo:
Cozinhe a carne seca na panela de pressão e depois que esfriar desfie. Pique o bacon e a calabresa em cubinhos, refogue na própria gordura, quando já estiverem dourados pique o tomate, a cebola, a pimenta e refogue junto.
Adicione a carne desfiada, espere dourar, junte o arroz, espere fritar um pouquinho, coloque água, sal e deixe cozinhar até secar. Salpique a salsa sobre o arroz e sirva em seguida.
Arroz Carreteiro Molhado
Aprenda uma receita prática e fácil de Como Fazer Arroz Carreteiro bem molhadinho para saborear com queijo ralado. Hummmmmm… Boa Apetite!
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz;
- 500 kg de carne picada em cubos;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- 1 tomate;
- 1 pimentão;
- Cheiro verde;
- Azeite de oliva;
- Azeitonas picadas;
- Conhaque
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- Extrato de tomate;
- Queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo:
Coloque o azeite em uma panela, corte o alho em lâminas, doure bem, adicione a carne e frite bem. Depois que a carne fritar coloque um pouco de conhaque para flambar.
Pique a cebola, adicione e espere cozinhar, faça o mesmo com o pimentão e o tomate. Coloque a pimenta moída, o extrato de tomate, o sal, o arroz e espere fritar um pouco. Em seguida coloque água quente e mexa bem para que o arroz não grude na panela.
Acrescente as azeitonas, quando o arroz cozinhar salpique o cheiro verde, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida. A dica é servir um pouco molhado.
Arroz Carreteiro Com Charque
Ingredientes:
- Meio kg de arroz;
- Meio kg de charque bovino;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 1 colher de banha de borco;
- Cheiro verde à gosto.
Como Fazer:
Ferva o charque, lave, escorra para sair o sal e corte em cubinhos. Em seguida derreta a banha de porco, doure o alho picado e acebola, coloque o arroz, espere fritar um pouquinho, acrescente água quente, coloque o sal e cozinhe até o arroz ficar macio. Salpique com cheiro verde picado e sirva.
Arroz Carreteiro Com Churrasco
sabe aquela carne que sobrou do churrasco? Então.. nada de jogar fora. Veja Como Fazer Arroz Carreteiro e reaproveitar todas as sobras.
Ingredientes:
- 400 g de sobras de churrasco;
- 2 xícaras de arroz;
- 2 tomates;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- Meio pimentão verde;
- Meio pimentão vermelho;
- Meio pimentão amarelo;
- 2 caldos de carne;
- 5 xícaras de água quente;
- Azeite para refogar os temperos;
- Cheiro verde à gosto.
Modo de Preparo:
Pique os pimentões, a cebola, o tomate, o alho, coloque em uma panela, adicione o azeite, a carne picada em cubinhos, misture e deixe refogar um pouco.
Na sequência dissolva os caldos em 2 xícaras de água quente, coloque junto com a carne e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o arroz, as 3 xícaras de água restante, tampe a panela e deixe cozinhar até o arroz ficar macio. Salpique o cheiro picado e sirva em seguida ainda quente.
Arroz Carreteiro na Pressão
Essa panela traz praticidade na hora de preparar suas refeições. Acompanhe Como Fazer Arroz Carreteiro na panela de pressão e com charque. Essa carne rá dar mais sabor ao prato. Confira!
Ingredientes:
- 2 xícaras e meia de arroz;
- 500 g de charque;
- Meia cebola;
- 1 dente de alho;
- 1 tomate;
- 1 pimentão;
- 1 xícara de coentro picado.
Modo de Preparo:
Dessalgue o charque, para isso dessalgada ferva três vezes trocando a água a cada fervida. Em seguida coloque a peça inteira na panela de pressão, junte a cebola picada, água até cobrir a carne e cozinhe meia hora na pressão.
Quando a carne estiver macia retire da panela, (não escorra a água) desfie e coloque novamente na panela. Pique o tomate, o alho, o pimentão, adicione na panela junto com o charque, o arroz e cozinhe por 5 minutos após pegar pressão.
Quando exceder o tempo de cozimento abra a panela, se o arroz tiver macio e seco transfira para uma travessa, salpique o coentro e sirva em seguida.
Arroz Carreteiro Com Cerveja Preta, Ovo e Queijo Ralado
Uma versão bem diferente da tradicional, porém apetitosa ao mesmo nível. Veja Como Fazer Arroz Carreteiro com um sabor de cerveja preta.
Como Fazer Arroz Carreteiro
Ingredientes:
- 2 linguiças calabresa;
- 1 cebola;
- 5 dentes de alho;
- 2 colheres de óleo;
- 4 tomates;
- 2 xícaras de arroz;
- 8 ovos caipiras
- 2 latas de cerveja preta;
- 2 xícaras de água;
- 150 g de mussarela ralada;
- 1 xícara de cheiro verde picado;
- Sal à gosto;
- Azeite extra virgem a gosto.
Modo de Preparo:
Refogue as calabresa (na própria gordura) até que ela fique dourada. Coloque o óleo, pique a cebola e o alho e refogue até ficar transparente.
Junte o arroz e refogue, adicione a cerveja preta, a água e o sal (porém coloque pouco, a calabresa já tem sal), cozinhe o arroz por 20 minutos.
Depois de cozido, se a água secar adicione mais um pouquinho, coloque os ovos inteiros (sem a casca) em cima do arroz, coloque um pouquinho de sal e cozinhe-os.
Depois do cozimento dos ovos espalhe a mussarela ralada, feche a panela, espere o queijo derreter, salpique o cheiro verde, o tomate picado, o azeite extravirgem e sirva.
Arroz Carreteiro Vegano
Esta receita é a prova de que vegetariano também pode se deliciar com esse prato. Saiba Como Fazer Arroz Carreteiro vegano e não fique sem saborear essa deliciosa refeição.
Ingredientes:
- 1 xícara e meia de seitan picado em cubinhos;
- 1 xícara de arroz;
- 1 cebola roxa;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de cebolinha picada;
- 1 colher de salsinha picada;
- 1 colher de sopa de shoyo;
- 2 colheres de óleo;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Em uma panela ferva a água, coloque 1 dente de alho e cozinhe o arroz. Quando estiver quase cozido desligue o fogo e reserve o arroz com a panela fechada.
Numa outra panela esquente o óleo, refogue a cebola picada e o outro dente de alho, quando dourar adicione o seitam e misture bem.
Junte o shoyo, tempere com sal e pimenta, coloque a cebolinha picada e reserve. Adicione o arroz, misture bem, deixe cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo, salpique a salsinha e sirva em seguida.
ATENÇÃO: Pessoas que tem a Doença Celíaca, ou seja, são intolerante ao glúten, não podem consumir o seitam.
Dica: Caso queira um arroz carreteiro integral, em qualquer uma das receitas, basta substituir o arroz branco por integral. Apenas acompanhe o cozimento, já que esse demora um pouco mais para ficar macio.
Portanto, agora que você já sabe Como Fazer Arroz Carreteiro, é hora de adicionar mais essa opção em seu cardápio.
