Difícil uma dona de casa que não saiba Como Fazer Bife. Mas você sabe variar nas receitas, oferecendo pratos diferentes para a família e visitas?
Aprenda aqui deliciosas receitas de Como Fazer Bife.
Receita de Bife Convencional
Vamos a uma receita de Como Fazer Bife convencional, para você preparar rapidamente e facilmente no dia a dia.
Ingredientes:
- 4 bifes da carne de sua preferência, como alcatra, coxão mole, etc.;
- 1 colher se sobremesa de óleo para fritar;
- 1 colher de chá de margarina ou de manteiga;
- 2 dentes de alho picados e amassados;
- Sal a gosto.
Modo de Preparo:
Retire as gordurinhas de volta da carne e faça 4 bifes. Lave os bifes e reserve. Tempera os bifes com sal, margarina ou manteiga e os alhos picados e amassados.
Em uma frigideira, refogue um pouco do alho no óleo. Quando o alho começar a dourar, coloque e bifes na frigideira e espere que eles fritem, sempre virando de lado para fritar de forma uniforme.
Depois frite da mesma forma os outros 2 bifes. Frite os bifes até eles dourarem, para não ficarem crus por dentro.
Dica: sirva com arroz branco, feijão, batatas fritas e salada.
Receita de Bife à Parmegiana
Essa receita de Como Fazer Bife à parmegiana também é bastante preparada e apreciada. Vamos a ela?
Ingredientes para o Bife:
- 500 g de carne tipo coxão mole ou alcatra;
- Sal e pimenta a gosto;
- 2 dentes de Alho amassados;
Ingredientes para Empanar:
- 2 ovos;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá de farinha de rosca.
Ingredientes para o Molho:
- 1 cebola média cortada em cubinhos;
- 2 latas de tomate pelado;
- 2 dentes de alho triturados;
- Folhas de manjericão;
- 1 pitada de açúcar;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Ingredientes para Finalizar a Receita:
- 4 colheres de sopa de queijo ralado;
- 200 g de queijo tipo muçarela.
Modo de Fazer o Molho:
Em uma panela, refogue com um fio de azeite, a cebola picada e os alhos amassados.
Quando os ingredientes começarem a dourar, adicione todo o tomate pelado, esmagando-os com a ajuda de um garfo.
Deixe tudo isso cozinhando por cerca de 15 minutos, mexendo, para não grudar ou queimar na panela.
Depois disso, tempere o molho com sal, uma pitada de açúcar, pimenta-do-reino e as folhas de majericão fresco.
Modo de Fazer os Bifes:
Tempere os bifes ainda crus com alho, pimenta-do-reino e sal. Passe os bifes, dos dois lados, na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e depois, na farinha de rosca.
Você irá colocar um bife de cada vez em uma frigideira com óleo quente para fritar. Aguarde que cada bife fique dourado de ambos os lados.
Transfira os bifes fritados para um prato forrado com papel toalha, para absorver o excesso de óleo. Repita o procedimento com todos os bifes.
Modo de Fazer a Montagem:
Providencie uma travessa e coloque no fundo dela um pouco de molho de tomate. Basta o suficiente para forrar o fundo da tigela.
Coloque os bifes lado a lado. Não deixe um ficar por cima do outro e cubra todos eles com mais molho de tomate. Por cima de tudo, espalhe as fatias do queijo tipo muçarela e o queijo ralado.
Leve o recipiente com a receita de bife á parmegiana em forno preaquecido a cerca de 200 ° C, por uns 20 minutos. Está pronto um delicioso jeito de Como Fazer Bife à parmegiana.
Sugestão: sirva com arroz com legumes e batatas assadas.
Receita de Bife Wellington
Essa receita é super inusitada e vem diretamente da Inglaterra. Que tal aprender Como Fazer Bife Wellington?
Ingredientes para o Purê de Cogumelos:
- 250 g de cogumelos;
- 1 copo americano de água;
- 2 colheres de sopa de cebola picadinha;
- 100 ml de creme de leite fresco;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- Azeite.
Ingredientes para o Bife:
- 600 g de filé mignon limpo e cortado em formatos arredondados;
- Pimenta-do-reino a gosto moída;
- Sal a gosto;
- 14 fatias fininhas de presunto tipo Parma;
- 4 gemas de ovos;
- 400 g de massa folhada.
Modo de Fazer o Purê de Cogumelos:
Corte os cogumelos em lâminas finas. Coloque água sobre os cogumelos cortados e bata no liquidificador, até obter um creme homogêneo. Reverse.
Em uma panela, refogue um fio de azeite, a cebola e o alho. Quando os ingredientes começarem a dourar, adicione o purê de cogumelos na frigideira;
Deixe o purê cozinhar um pouco com os ingredientes refogados, por cerca de uns 10 minutos. Não pare de mexer, para não queimar ou grudar na panela;
Deixe o purê cozinhando até ele reduzir de volume. Retire do fogo. Adicione no purê o creme de leite fresco e mexa com a ajuda de uma colher para os ingredientes formarem um molho homogêneo.
Leve de volta a fogo e esquente tudo mais um pouco, mas não deixe ferver. Tempere a seu gosto.
Leve o molho ao refrigerador e deixe lá até ficar com uma consistência firme.
Modo de Fazer o Bife:
Tempere as carnes dos dois lados com sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque azeite em uma panela e doure as carnes dos dois lados.
Depois dos bifes prontos, enrole cada um deles em um pano e seque-os. Pegue um bife por vez ainda enrolado no pano e deixe repousar no refrigerador por cerca de 15 minutos.
Montagem e Finalização de Como Fazer Bife Wellington:
Providencie uma superfície lisa e limpa, como a bancada de uma cozinha ou mesmo a sua mesa da cozinha.
Coloque as fatias de presunto parma lado a lado, em cima de uma folha de papel manteiga limpa. Cubra as fatias de presunto parma com o purê de cogumelos.
Coloque os bifes em cima do purê. Leve tudo ao refrigerador novamente, por cerca de 30 minutos.
Salpique farinha de trigo em uma superfície lisa e limpa. Com o auxilio de um rolo de macarrão, abra a massa folhada crua.
Pincele sobre a massa gemas de ovos. Retire os bifes da geladeira e acomode-os em cima da massa folhada, fechando nas laterais.
Retorne a geladeira por mais 30 minutos. Retire os bifes da geladeira após essa pausa e coloque-os em uma assadeira untada.
Pincele a massa folhada com mais gema de ovo. Coloque a assadeira em forno preaquecido a cerca de 180 º C por cerca de 40 minutos.
A massa folhada será cozida durante esse processo. Receita super especial, não achou? Surpreenda a todos!
Como Fazer Bife Acebolado Com Requeijão
Receita muito boa de Como Fazer Bife Acebolado com Requeijão, para o dia a dia também, mas fugir do bife convencional.
Ingredientes:
- 4 bifes médios da carne de sua preferência (alcatra, filé, contra filé, patinho);
- 2 cebolas médias picadinhas em rodelas;
- 1 dente de alho amassado;
- 3 colheres de sopa de requeijão;
- 3 colheres de sopa de óleo para fritar os bife;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Fazer:
Tempere os bifes com o sal, pimenta e o Alho. Deixar cerca de uma hora repousando, para a Carne pegar nem os temperos.
Em uma panela ou frigideira, coloque o óleo e quando ele estiver bem quente, vá fritando os bifes, até que eles dourem dos dois lados. Retire os bifes da panela.
No mesmo óleo em que você fritou os bifes, coloque as rodelas de cebola e deixe-as fritas. Tempere com sal.
Quando as rodelas de cebola fritas adquirirem uma consistência de murchas, adicione as 3 colheres de sopa de requeijão. Mexa mais um pouco para os ingredientes se misturarem.
Retire do fogo e cubra os bifes já fritos com essa espécie de Molho.
Dicas Para Finalizar
Por fim, caso você não goste de frituras ou não possa consumir bifes fritos no óleo, todas as receitas de Como Fazer Bife que ensinamos podem ser substituídas por carne grelhada, sem o uso de tanto óleo, ok?
