Essas receitas de Como Fazer Carne de Panela são as mais saborosas e práticas, sendo uma excelente opção para o almoço e o jantar. Para saber os detalhes dessas receitas, confira nosso post.
4 Receitas de Como Fazer Carne de Panela
Veja na prática Como Fazer Carne de Panela de uma forma simples e muito saborosa.
Carne de Panela Com Pimentão
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva;
- 700g de carne de panela (patinho), já cortado em cubos;
- 3 tomates (sem casca e cortados em cubos);
- 2 dentes de alho bem picadinhos;
- 1 cebola bem picadinha;
- 1 pimentão verde bem picado;
- 1 xícara (chá) de cebolinha e salsinha picadas;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto.
Como Preparar:
Em um recipiente grande e com tampa (preferencialmente de vidro), colocar a carne em cubos, um pouquinho de sal, pimenta do reino e 1 colher (sopa) de óleo ou azeite. Misturar bem e deixar essa mistura na geladeira por 20 minutos, de forma que a carne absorva bem o tempero.
Na panela de pressão, colocar o alho, a cebola picada e 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite. Mexer a cebola e deixá-la refogando até dourar.
Adicionar a carne de panela temperada e misturar bem ao alho e à cebola refogada. Em um recipiente à parte, colocar 1 litro de água para ferver.
Deixar a carne refogando, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 5 minutos. Logo depois, colocar o tomate picado e o pimentão e refogar novamente por 5 minutos.
Despejar a água fervente na panela de pressão, fechar a panela e deixar a carne cozinhando por cerca de 30 minutos em fogo médio. Obs.: esses 30 minutos devem ser contados a partir do momento em que a panela começa a pegar pressão.
Depois desse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão acabar. Remova a tampa da panela, verifique o sal e a textura da carne.
Caso esteja tudo de acordo com seu gosto, basta acrescentar a salsinha e a cebolinha, aguardar a carne esfriar um pouco e servir logo em seguida.
Carne de Panela Com Molho de Mostarda
Essa receita diferente de Como Fazer Carne de Panela é muito saborosa e é perfeita para receber as visitas em casa.
Ingredientes:
- 500g de carne de panela (tipo miolo de paleta ou músculo);
- 2 dentes de alho bem picados;
- 2 cebolas médias bem picadas;
- 5 colheres (sopa) de mostarda;
- 1 colher (café) de tomilho (opcional);
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto.
Como Preparar:
Cortar a carne em pedaços médios e temperá-los com sal e pimenta do reino a gosto. Na panela de pressão, colocar o alho, a cebola e o azeite, deixando refogar por cerca de 7 minutos (até que a cebola e o alho estejam dourados).
Logo em seguida, colocar a carne e refogá-la bem por uns 15 minutos. Obs.: a carne solta bastante água. Para que ela fique saborosa, deixe a carne cozinhando até que essa água comece a secar.
Enquanto a carne cozinha, em um recipiente à parte, colocar cerca de 1 litro de água para ferver.
Despejar a água fervente na panela em quantidade suficiente para cobrir a carne. Na sequência, acrescentar 2 colheres (sopa) de mostarda e o tomilho. Misturar tudo.
Tampar a panela e aumentar o fogo. A partir do momento em que a panela começar a chiar, reduzir para o fogo médio e deixar cozinhando por 20 minutos.
Aguardar a pressão da panela terminar, abrir a panela e logo em seguida verificar o nível de maciez da carne, se o caldo está um pouco grosso e a quantidade de sal.
Caso a carne tenha de cozinhar mais, fechar a panela novamente e deixar cozinhando de 5 a 10 minutos (a partir do momento em que a panela começar a chiar).
Aguardar a pressão finalizar, abrir a panela, retirar a carne (deixar o caldo na panela).
Adicionar ao molho da panela 3 colheres (sopa) de mostarda e deixar cozinhando em fogo médio. Ferver um pouco até o molho engrossar. Desligar o fogo. Servir a carne com o molho por cima.
Essa dica de Como Fazer Carne de Panela acompanha muito bem purê de batata ou arroz branco.
Carne de Panela Agridoce
Essa dica de Como Fazer Carne de Panela é outra que se destaca pelo sabor e combina muito bem com polenta, arroz branco e purê de batata.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
- 1 cebola grande cortada em cubos;
- 2 colheres (sopa) rasas de açúcar;
- 500g de alcatra (cortada em cubos médios);
- Champignon a gosto;
- 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico;
- 2 colheres (sopa) de mel;
- 1 colher (sopa) de mostarda escura;
- 150ml de vinho tinto;
- 150ml de água;
- Sal a gosto.
Como Preparar:
Na panela de pressão, colocar a cebola picada com o azeite e refogar bem, até que a cebola esteja dourada. Na sequência, mantendo o fogo baixo, adicionar as 2 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar um pouco.
Assim que formar uma calda um pouquinho mais grossa, adicionar a carne já cortada e deixá-la fritar um pouco. Em seguida, adicionar o vinagre balsâmico, o mel, a mostarda, o vinho, a água e o sal a gosto.
Misturar todos esses ingredientes e fechar a panela de pressão. A partir do momento em que a panela começar a apitar, contar 20 minutos de cozimento da carne.
Depois desse tempo, desligar o fogo, aguardar a pressão terminar e abrir a panela para conferir se a carne está bem macia e se o caldo está um pouco grosso. Obs.: caso o caldo não esteja grosso, basta deixar ferver um pouco mais (sem pressão).
Assim que o caldo estiver grosso, desligar o fogo e adicionar o champignon de acordo com a quantidade desejada. Aguardar alguns minutos até esfriar e servir logo em seguida.
Carne de Panela Com Batatas
Ingredientes:
- 1 kg de carne cortada em cubos grandes;
- 5 batatas inglesa;
- 2 colheres de óleo de milho;
- 2 colheres de cebola picada;
- 2 cubos de caldo de carne;
- colorau e cheiro verde a gosto.
Modo de Preparo:
Coloque na panela de pressão o óleo, a cebola e doure até ficar bem moreninha. Em seguida adicione a carne em cubos e deixe dourar durante 15 minutos.
Acrescente o caldo de carne, o colorau, coloque a água até cobrir a carne e cozinhe na pressão por 25 minutos.
Após o cimento, corte as batatas ao meio, coloque junto com a carne, adicione o cheiro verde e cozinhe por mais 5 minutos (após a panela pegar pressão). Quando a pressão da panela apitar está pronto. Desligue o fogo e sirva em seguida.
Anotou as receitas de Como Fazer Carne de Panela? Agora confira na prática como elas são deliciosas e arrase no almoço de domingo para toda a família.
