Essa receita é típica brasileira e agrada a maioria das pessoas, sendo um prato perfeito para servir bastante gente. Veja as diferentes maneiras de Como Fazer Feijoada e preparar uma grande refeição.
Fazer uma feijoada não é difícil como representa, mas exige paciência, pois é necessário deixar o feijão de molho por um bom tempo, dessalgar as carnes e considerar o tempo de preparo.
Mas com calma a receita será certeira. O sucesso do sabor da sua feijoada vai depender das carnes escolhidas para o seu preparo, por isso, exija sempre a procedência dos ingredientes.
Como Fazer Feijoada
Veja a seguir Como Fazer Feijoada para ninguém botar defeito. Com essas receitas não há pessoa no mundo que resista. Acompanhe e Boa Apetite!
Como Fazer Feijoada Simples
Ingredientes Para o Feijão:
- Meio kg de feijão preto;
- Meio kg g de carne seca;
- Meio kg de costela salgada;
- Meio kg de lombo suíno salgado;
- 2 linguiças calabresas;
- 3 gomos de paio;
- 1 cebola grande;
- 3 dentes de alho;
- Pimenta do reino;
- Pimentão verde em lascas;
- Coentro;
- Salsa;
- Cheiro verde;
- Alecrim.
Ingredientes Para a Farofa:
- 3 colheres de manteiga ou margarina;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 1 pitada de sal.
Ingredientes Para Preparar a Couve:
- 1 maço de couve;
- 4 dentes de alho;
- Azeite extravirgem.
Como Fazer Feijoada:
Acompanhe passo a passo as etapas para fazer uma feijoada deliciosa.
Preparo do Feijão:
Coloque o feijão de molho durante 1 hora. Enquanto isso, ferva o lombo, a carne seca e a costela para dessalgar. Faça isso 2 vezes, para retirar bem o sal.
Corte a calabresa em fatias, coloque numa panela de pressão o paio picado, a calabresa cortada em fatias, a cebola e doure (não precisa óleo, a gordura dos embutidos é suficiente).
Em seguida junte as carnes dessalgadas, o alho e refogue por mais tempo, até estar bem dourado.
Junte o feijão, o pimentão verde, a pimenta, o alecrim, cubra todos os ingredientes com água e cozinhe na pressão por mia hora.
Quando cozinhar, adicione a salsa, o cheiro verde, o coentro, reveja se está bom de sal, deixe ferver fora da pressão por alguns minutinhos e prepare os acompanhamentos.
Preparo da Farofa:
Derreta a manteiga, doure a cebola e adicione a cenoura ralada. Em seguida misture a farinha aos poucos e quando atingir o ponto desejado da farofa adicione o sal, misture e reserve.
Preparo da Couve:
Utilize couve fresca e com as folhas inteiras. Lave bem, corte em tiras bem fininhas (estilo repolho), refogue o alho no azeite, e logo na sequência coloque a couve, o sal e refogue por alguns minutos.
Sirva em seguida a feijoada com a farofa, a couve e um arroz branco.
Como Fazer Feijoada Completa
Essa é completa mesmo, para toda a família. Aprenda Como Fazer Feijoada completa com essa receita que serve tranquilamente 10 pessoas adultas. Além disso, você pode saboreá-la com um bom molho apimentado, além dos acompanhamentos tradicionais.
Ingredientes:
- 200 g de costela defumada de porco;
- 200 g de carne seca;
- 200 g de lombo de porco salgado;
- 200 g de calabresa;
- 200 g de paio;
- 200 g de bacon;
- 200 g de músculo bovino;
- 200 g de pé suíno salgado;
- 200 g de orelha suína salgada;
- 200 g de rabo suíno salgado;
- 1 kg de feijão preto;
- 6 folhas de louro
- 2 cebolas;
- 3 dentes de alho;
- 2 xícaras de salsinha;
- Pimenta dedo de moça e pimenta do reino a gosto.
Molho Apimentado:
- 1 limão espremido;
- 1 cebola;
- 1 colher rasa de molho de pimenta 3
- 3 pimenta dedo de moça;
- 2 colheres de salsinha;
- 2 conchas de caldo de feijão.
Modo de Preparo da Feijoada:
Dessalgue as carnes deixando de molho durante 12 horas, trocando a água a cada 3 horas. O feijão também deve ficar de molho por 12 horas.
Na hora do preparo coloque todas as carnes e embutidos (com exceção do bacon) numa panela, o feijão, as folhas de louro, cubra tudo com água e deixe cozinhar bem, até o feijão ficar macio e as carnes bem cozidas.
Em seguida, frite o bacon, se necessário coloque um fio de azeite, junte a cebola picada, o alho picado, as pimentas picadinhas e a moída, a salsinha picada e refogue bem.
Após estar tudo bem fritinho, junte esse refogado com a feijoada e deixe ferver por 20 minutos.
Preparo do Molho de Pimenta:
Separe a salsinha e a pimenta. O restante bata tudo no liquidificador, depois junte a salsinha e a pimenta dedo de moça. Sirva com a feijoada.
Dicas de Acompanhamento: Você pode servir sua feijoada com: arroz branco, farofa, couve, vinagrete, laranja e caipirinha.
Como Fazer Feijoada Com Feijão Carioca
Quer inovar na sua receita? Então, uma boa dica de Como Fazer Feijoada fugindo da tradicional é usar o feijão carioca e para ser mais rápido ainda, utilize um kit pronto de carnes.
Ingredientes:
- 1 kg de feijão carioca;
- 1 kit feijoada pronto (compra-se no supermercado);
- 2 linguiças calabresas;
- 150 g de bacon;
- 2 folhas de louro;
- 1 cebola;
- 5 dentes de alho.
Modo de Preparo:
Um dia antes de preparar sua feijoada retire a calabresa do kit feijoada e coloque o restante de molho na água.
Troque a água com frequência, para dessalgar bem as carnes. Deixe o feijão de molho também.
Na hora do preparo coloque as carnes numa panela, cubra com água e ferva por meia hora. Junte o feijão, o louro e cozinhe (junto com as carnes) até ficar bem macio. Acrescente água sempre que precisar.
Corte o bacon em cubinhos, a calabresa fatiada e frite bem. Em seguida coloque junto com o feijão e as carnes (guarde a gordura do bacon).
Frite o alho e acebola na gordura que sobrou do bacon, coloque na panela de feijão e deixe cozinhar até que o caldo engrosse. Experimente o sal, se necessário acrescente mais. Sirva em seguida.
Como Fazer Feijoada Vegana
Caso você seja vegetariano, quer uma opção mais leve e light, acompanhe Como Fazer Feijoada vegana e não fique sem provar essa delícia. Mesmo sem comer carne, você tem a opção para lhe satisfazer.
Ingredientes:
- 500 g de feijão de sua preferência;
- 1 cenoura;
- 2 batatas;
- 1 pimentão vermelho;
- 2 folhas de louro;
- 5 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 250 g de tofu firme;
- Azeitonas verdes a gosto;
- Cheiro verde a gosto;
- Óleo para refogar;
- Sal a gosto;
- Água;
- Páprica, pimenta do reino, curry e cominho em pó a gosto.
Modo de Preparo:
Deixe o feijão de molho por 12 horas mais ou menos.
Na hora do preparo doure bem o alho e a cebola picados numa panela e com uma colher de óleo.
Acrescente o feijão que estava de molho (já limpo) e misture com o alho e a cebola refogados. Cubra o feijão com água tampe e cozinhe por meia hora.
Corte o tofu em cubinhos e coloque em água com curry, páprica, sal, pimenta e reserve.
Corte a cenoura, as batatas, o cheiro verde, o pimentão em tiras, tire o caroço das azeitonas.
Após o tempo de cozimento do feijão se esgotar, picada, cozinhe por 15 minutos (junto com o feijão). Passado esse tempo acrescente as batatas picadas.
Quando o feijão tiver cozido, é hora de temperar. Coloque as folhas de louro, a páprica, o sal, a pimenta, o cominho, o pimentão e as azeitonas.
Espere ferver por alguns minutos para que o feijão adquira o sabor dos temperos, em seguida abaixe o fogo, junte o tofu, o cheiro verde, misture bem e sirva na sequência.
Dicas: Caso quera pode adicionar em sua feijoada outros ingredientes como por exemplo:
- Abobrinha,
- Berinjela;
- Abóbora;
- Nabo;
- Chuchu;
- Tomate;
- Salsicha vegetal;
- Carne de soja.
Agora que você já sabe os procedimentos de Como Fazer Feijoada, escolha os melhores ingredientes e aproveite esse prato único e exclusivo.
