Para quem adora aquele pãozinho crocante precisa aprender Como Fazer Fermento Caseiro para preparar pães e bolos deliciosos.
Como Fazer Fermento Caseiro – Receitas Exclusivas
Veja Como Fazer Fermento Caseiro usando ingredientes simples e naturais.
1. Fermento Natural
1º Dia
Coloque 50 ml de água numa tigela de vidro, 50 g de farinha de trigo, misture bem, cubra com um pano e guarde em um local onde não tenha corrente de ar e que a temperatura esteja entre 20°C e 26°C.
2º Dia
No segundo dia adicione mais 50 ml de água em temperatura ambiente, acrescente mais 50 g de farinha de trigo, misture, cubra novamente com o pano e guarde no mesmo local.
3º Dia
Repita o mesmo processo do segundo dia.
4º Dia
Após 3 dias renovando a água e a farinha de trigo, a massa vai iniciar o processo de crescimento e algumas bolhas irão aparecer. Entre o quarto e quinto dia a massa vai dobrar de volume, isso indica que o fermento está pronto para ser usado.
Obs.: O armazenamento deve ser feito na geladeira em uma vasilha de plástico e bem tampada. A cada dois dias alimente o fermento para ele não morrer. Para isso, jogue fora a metade dele, em seguida coloque 50 ml de água e mais 50 g de farinha de trigo e misture bem.
2. Como Fazer Fermento Caseiro Para Pão
Aprenda Como Fazer Fermento Caseiro e na sequência prepare um delicioso pão caseiro.
Ingredientes:
- 750 ml de água fria;
- 4 colheres rasas de farinha de trigo;
- 4 colheres rasas de açúcar;
- 1 colher rasa de sal.
Ingredientes Para o Pão:
- 200 ml de óleo
- 1 kg de farinha de trigo;
- 2 ovos;
- 2 copos de açúcar.
Modo de Preparo do Fermento:
Misture todos os ingredientes em uma vasilha, deixe descansar 24 horas coberto com um pano.Após esse tempo mexa bem com uma colher.
Modo de Fazer o Pão:
Coloque no liquidificador: o açúcar, os ovos, o óleo, bata bem até misturar os ingredientes. Em seguida transfira para uma bacia/tigela, adicione 500 ml do fermento caseiro, acrescente a farinha de trigo e mistura até soltar das mãos.
Amasse bem e deixe a massa descansar de um dia para o outro, após o repouso modele o pão como preferir. Após a modelagem modelagem deixe descansar durante 1 hora, em seguida asse até dourar.
3. Como Fazer Fermento Caseiro de Batata
Nesta receita vamos ensinar Como Fazer Fermento Caseiro com batata e em seguida a preparar um pão de fermentação natural.
Ingredientes:
- 2 batatas inglesa;
- 1 colher de sal;
- 2 colheres de açúcar;
- 1 xícara de água morna.
Modo de Preparo:
Descasque e rale as batatas, coloque em um pote de vidro com capacidade para 500 ml, acrescente o sal, o açúcar a água morna – mais pra quente- deixe fermentar até formar bolhas.
Coloque o vidro em um local quente, pois quanto maior a temperatura mais rápido acontece a fermentação – em temperatura quente o fermento ficará prono em dois dias, já em locais com temperaturas baixas o tempo para ficar pronto é de cinco dias.
Após a fermentação guarde o vidro aberto na geladeira até o momento de fazer o pão.
Modo de Preparo do Pão:
Ingredientes:
- 2/3 do fermento;
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 3 colheres de açúcar;
- 1 xícara de azeite;
- 1 colher de sal;
- 1 litro de água.
Preparo do Pão:
Coloque em uma bacia/tigela a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, misture e deixe crescer.
Na sequência adicione os demais ingredientes, sove bem com as mãos, modele conforme sua preferência, espere crescer 2 horas e asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 200°C.
4. Fermento Caseiro Para Bolo
- 1/4 de xícara de bicarbonato de sódio;
- Meia colher de cremor tártaro.
Como Fazer:
Coloque os dois ingredientes em um vidro, tampe e armazene em um armário. Use em todas as receitas que pede fermento químico.
