Essa é uma comida típica Árabe e tem como base a carne moída temperada com ervas. Aprenda Como Fazer Kafta e inove o seu churrasco. As receitas são fáceis e propícias para uma refeição rápida, além ser muito saborosa.
Como Fazer Kafta – Receitas de Sucesso
Veja Como Fazer Kafta com ótimas receitas, uma excelente opção para o fim de semana e de um jeito simples, prático e sem perder o sabor.
Kafta da Ana Maria
Ingredientes:
- 750 g de carne moída;
- 1 colher de azeite de oliva;
- 2 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- 1 pacote de preparado para creme de cebola
- Meia xícara de salsa picada;
- 3 colheres de hortelã picado;
- Pimenta síria à gosto.
Modo de Preparo:
Esquente o azeite, pique a cebola, o alho e doure. Em seguida adicione a cerne, o creme de cebola, a salsa, o hortelã, a pimenta e misture até obter a liga e ficar fácil de manusear.
Separe em porções – aproximadamente 10 unidades – e faça rolinhos em palitos de espetinho. Coloque na grelha para assar até que que fiquem bem dourados.
Kafta ao Forno Com Molho de Tomate
Veja Como Fazer Kafta ao forno com molho de tomate, um prato completo e delicioso.
Ingredientes:
- 1 kg de carne moída;
- 1 pão francês;
- 3 batatas;
- 1 cebola ralada;
- 1 colher de canela em pó;
- 1 colher de cominho em pó;
- Meia colher de pimenta do reino;
- 2 dentes de alho amassado;
- ¾ de xícara de salsinha picada;
- Óleo para fritar.
- Sal à gosto.
Molho de Tomate
- 10 tomates maduros;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho amassado;
- Azeite de oliva
- Sal à gosto.
Modo de Preparo do Molho:
Coloque água fervente nos tomates, retire a pele e as sementes, pique os tomates em cubinhos e reserve o suco (polpa com a semente).
Coloque o azeite em uma frigideira, pique a cebola, refogue, adicione o alho amassado, mexa, junte o tomate picado e o suco do tomate e cozinhe por 15 minutos, acerte o sal e reserve.
Na sequência descasque e corte em rodelas finas as batatas e deixe de molho por 20 minutos com água e sal.
Modo de Preparo da Kafta:
Corte o pão em pedaços, coloque em um recipiente, umedeça com água e esmague com um garfo.
Junte a carne e os demais ingredientes da kafta e deixe descansar por 10 minutos. Após esse tempo unte um refratário, coloque a mistura e asse por 25 minutos em forno pré-aquecido 200°C.
Enquanto a kafta está no forno, escorra as batatas, seque bem, frite e escorra em um papel toalha, para retirar o excesso de óleo.
Quando a carne estiver assada, coloque as batatas em rodelas em cima da carne, cubra com o molho de tomate e coloque no forno por 5 minutos. Polvilhe a salsinha picada e sirva.
Como Fazer Kafta Com Molho de Hortelã
Aproveite essa receita e aprenda Como Fazer Kafta com uma nova mistura – molho de hortelã. Experimente!
Ingredientes:
- 500 g de carne moída;
- Meia cebola;
- 2 colheres de salsinha picada;
- 2 colheres de coentro picado;
- 1 colher de hortelã picado;
- 1 colher de cominho;
- 2 colheres de páprica;
- Meia colher de pimenta síria;
- Meia colher de canela em pó;
- Raspas de 1 limão;
- Meia colher de sal;
- Azeite à gosto.
Modo de Preparo:
Coloque a carne em um tigela, adicione a cebola picada e todos os demais temperos e ervas, misture bem, deixe descansar por alguns minutos para que o tempero penetrar na carne e modele os rolinhos em torno de palitos para para espetinho.
Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente, pincele azeite nas porções de kafta, coloque os espetinhos na chapa – ou na frigideira – e deixe dourar por 3 minutos de cada lado. Sirva com o molho de hortelã – receita a seguir.
Molho de Hortelã
Ingredientes:
- 170 g de iogurte natural sem açúcar;
- 1 colher de azeite;
- 1 colher de hortelã picado;
- Sal à gosto.
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela e guarde na geladeira até na hora de servir com a kafta.
Kafta Com Creme de Ricota
Essa receita de Como Fazer Kafta com creme de ricota é super fácil para preparar uma refeição rápida e com muito sabor. Acompanhe o passo a passo!
Ingredientes:
- 500 g de carne moída;
- 15 folhas de hortelã;
- 1 colher de pimenta síria;
- Sal;
- Azeite.
Modo de Preparo:
Coloque a carne em uma tigela, misture o hortelã picado, a pimenta, o sal, acrescente azeite até que a carne fique bem úmida. Modele rolinhos nos palitos de espetinho.
Coloque um frigideira antiaderente para aquecer em fogo médio, frite os espetinhos de kafta – não precisa óleo pois já foi colocado na carne – e quando estiver bem dourado de todos os lados sirva com o creme de ricota.
Creme de Ricota
Ingredientes:
- 400 g de ricota fresca;
- 150 ml de leite desnatado;
- Azeite extravirgem;
- Sal à gosto;
- Temperos à gosto.
Modo de Preparo:
Aqueça o leite com o azeite e quando começar a ferver desligue e transfira para o liquidificador. Pique a ricota, coloque junto com o leite e bata até formar um creme consistente. Por último adicione os tempero, o sal e incorpore bem.
Como Fazer Kafta Vegana
Ingredientes:
- 2 xícaras de proteína de soja;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 cebola;
- Meia xícara de azeite;
- 1 colher de orégano;
- 1 colher de hortelã desidratado;
- 1 colher de vinagre branco;
- Sal e pimenta do reino à gosto.
Modo de Preparo:
Bata a proteína de soja hidratada no liquidificador, lave e escorra. Coloque em um recipiente, acrescente a cebola ralada, o azeite, orégano, hortelã, vinagre, sal e pimenta. Misture bem.
Em seguida, deixe a tigela coberta com um plástico filme por 3 horas na geladeira. Após esse tempo, os temperos vão estar bem incorporados, então misture a farinha de trigo, unte uma forma, coloque a massa e regue com azeite.
Obs.: Caso queira pode fazer a kafta enrolada em palitos de espetinho, porém, serão assados na forma e regados com azeite..
Quando já estiver tudo pronto, nos palitos ou na forma, asse por 20 minutos em forno com fogo médio/alto. Quandoe stiver dourado está na hora de servir.
Como Fazer Kafta de Frango
Veja o passo a passo para fugir da tradicional carne vermelha e aprenda Como Fazer Kafta de frango com esta excelente e fácil receita.
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango;
- 500 g de sobre coxa de frango;
- 1 colher de azeite;
- 1 colher de sal;
- Meia colher páprica doce;
- 1 colher de salsinha;
- 1 colher cebolinha;
- 1 colher cebola;
- Meia colher alho;
- 3 colheres de alecrim;
- ¼ de colher de pimenta do reino;
- ⅓ de xícara de farelo de aveia;
- Suco de 1 Limão.
Modo de Preparo:
Processe o peito de frango e a sobre coxa em um processador com o suco de limão e todos os temperos.
Quando a carne estiver bem moída, transfira para uma tigela, acrescente o farelo de aveia e misture bem. Deixe na geladeira por meia hora.
Em seguida, modele os espetinhos com a carne, regue com azeite e asse por meia hora em forno médio. Caso queira asse na churrasqueira, chapa ou frigideira. Sirva quando estiver bem dourado.
