Como Fazer Polpa de Fruta Para Preservar os Seus Nutrientes e Vitaminas

Kinax

Aqui você irá aprender Como Fazer Polpa de Fruta para congelar. O congelamento da polpa é a melhor forma de fazer a fruta durar meses para serem feitos sucos ou outras bebidas ou receitas. Também é a maneira ideal de você não perder as vitaminas e nutrientes que as frutas oferecem.

Fique por aqui e conheça 2 formas diferentes de Como Fazer Polpa de Fruta e conhecer como descongelar diversos tipos de polpa de frutas e quanto cada uma delas dura no congelador, ok?


Como Fazer Polpa de Fruta – 1

Como Fazer Polpa de Fruta

Passo 1: primeiramente lave muito bem a fruta que você vai fazer a polpa para congelar. Uma maneira para remover todos os agentes nocivos que podem estar na casca é mergulhando a fruta em uma solução de 250 ml de água com 2 colheres de sopa de vinagre.

Deixe a fruta de molho por cerca de 30 minutos. Depois dessa pausa, lave novamente a fruta.

2° Passo: descasque a fruta, com exceção daquelas em que a polpa é feita com a casca, como as uvas.

3° Passo: corte as frutas em pedaços pequenos.

4° Passo: coloque a fruta picada no liquidificador e bate até obter um creme com a polpa da fruta.

5º Passo: embale a polpa da fruta em sacos plásticos e feche-os bem.

6º Passo: leve os saquinhos ao congelador

Fazer Polpa de Frutas – 2

1 º Passo: higienize bem as frutas, como ensinado no Método 1.

2 º Passo: descasque as frutas que possuem casca grossa.

3 º Passo: corte a fruta em pedacinhos.

4 º Passo: leve os pedaços de fruta para o liquidificador e adicione água.

5 º Passo: deixe a fruta e a água baterem até se formar uma pasta, parecida com uma geleia.

6 º Passo: coloque as frutas batidas com água em forminhas de gelo e envolva as formas por um saco plástico bem fechado.

7 º Passo: leve ao congelador.

Congelar e Descongelar Polpa

Além de saber Como Fazer Polpa de Fruta é importante ter ciência que algumas frutas requerem um processo específico para a polpa ser congelada e descongelada. Confira a seguir!

Ameixa

Congelar: fruta inteira, com ou sem o caroço. Não é preciso triturar. Pode ou não adicionar açúcar.

Descongelas: em temperatura ambiente ou direto na calda, se for adicionado o açúcar.

Como Fazer Polpa de Fruta

Açaí

Congelar: triturada.

Descongelar: na geladeira ou em temperatura ambiente.

Amora

Congelar: lave, seque e congele com ou sem açúcar. Pode preparar também um purê com a polpa.

Descongelar: em temperatura ambiente ou direto no suco.

Banana

Congelar: amassada e misturada com suco de limão para não escurecer. Pode colocar açúcar ou não. Recomenda-se também cozinhar a fruta.

Descongelar: na geladeira ou em temperatura ambiente.

Amêndoas, avelãs, nozes, castanhas

Congelar: com ou sem casca.

Descongelar: em temperatura ambiente.

Caju

Congelar: ao natural e inteiro, com ou sem a castanha. Pode ou não adicionar açúcar.

Descongelar em temperatura ambiente.

Cajá

Congelar: triturar e congelar a polpa com ou sem açúcar.

Descongelar: na geladeira ou em temperatura ambiente.

Coco

Congelar: rele a fruta ou corte-a em pedaços.

Descongelar: na geladeira ou em temperatura ambiente.

Carambola

Congelar: triturar.

Descongelar: em temperatura ambiente ou na geladeira.

Damasco

Congelar: inteiros ou em pedaços. Pode ou não adicionar açúcar.

Descongelar: em temperatura ambiente.

Cupuaçu e cajá-manga

Congelar: triturar. Pode ou colocar açúcar.

Descongelar: em temperatura ambiente.

Como Fazer Polpa de Frutas

Framboesa

Congelar: lave, seque e congele com ou sem açúcar. Pode preparar também um purê com a polpa.

Descongelar: em temperatura ambiente ou direto no suco.

Figo

Congelar: inteiro ou cortado em metades. Pode-se adoçar ou não. Também fica a sua escolha fazer uma espécie de purê ou congelar a polpa inteira.

Descongelar: em temperatura ambiente.

Graviola


Congelar: mantenha a polpa em gomos, sem as sementes e as peles. Pode-se ou não adicionar açúcar.


Descongelar: em temperatura ambiente.

Goiaba

Congelar: em pedaços ou triturada, como um purê.

Descongelar: em temperatura ambiente ou diretamente no suco.

Jabuticaba

Congelar: inteiras.

Descongelar: na geladeira ou em temperatura ambiente.

Groselha

Congelar: inteiras, com ou sem açúcar.

Descongelar: em temperatura ambiente ou diretamente no suco.

Maçã

Congelar: sem as cascas e as sementes. Cortada em fatias e colocar molhar os pedaços da fruta em suco de limão, para não escurecer. Com ou sem açúcar.

Descongelar: na geladeira.

Laranja, limão, mexerica, tangerina, grape-fruit

Congelar: polpa em forma de suco ou congelar somente os gomos, sem as sementes e as peles. Pode ou não acrescentar açúcar.

Descongelar: em temperatura ambiente.

Manga

Congelar: sem a casca e o caroço, cortada em pedaços.

Descongelar: na geladeira ou em temperatura ambiente.

Como Fazer Polpa de Fruta em Casa

Mamão

Congelar: adicione açúcar e triture a polpa.

Descongelar: em temperatura ambiente ou diretamente no suco ou na vitamina.

Melancia

Congelar: triturar para obter a polpa.

Descongelar: em temperatura ambiente ou diretamente no suco.

Maracujá

Congelar: retire a polpa e congele. Pode manter as sementes.

Descongelar: em temperatura ambiente ou diretamente no suco.

Morango

Congelar: lavar bem e secar. Pode-se colocar açúcar ou não. O morando ainda pode ter a sua polpa congelada com a fruta inteira ou batida como um purê.

Descongelar: diretamente no suco. Para receitas de doces, levar ao cozimento diretamente também.

Melão

Congelar: descascar e cortar em pedaços ou fazer um purê. Coloque suco de limão por cima, para a polpa não escurecer.

Descongelar: direto ou suco ou na vitamina.

Nêspera

Congelar: inteiras, com ou sem o caroço.

Descongelar: em temperatura ambiente ou diretamente no suco e receitas.

Nectarina (ameixa amarela)

Congelar: picada e inteira, sem ou com o caroço. Colocar suco de limão, para a fruta não ficar escura.

Descongelar: na geladeira.

Pêssego

Congelar: picada e inteira, sem ou com o caroço. Colocar suco de limão, para a fruta não escurecer.

Descongelar: em temperatura ambiente.

Pera

Congelar: cozinhe a fruta e triture formando um purê. Pode ou não acrescentar açúcar.

Descongelar: em temperatura ambiente.

Uvas

Congelar: lavar, secar e congelar as frutas inteiras.

Descongelar: mergulhe na água.

Duração da Polpa Congelada

Depois de aprender Como Fazer Polpa de Fruta, confira quanto tempo que cada polpa de uma fruta dura congelada:

  • Abacaxi: 12 meses.
  • Abacate: de 2 a 3 meses.
  • Ameixa: 12 meses.
  • Açaí: 6 meses.
  • Amora: 12 meses.
  • Amêndoas, avelãs, nozes, castanhas: 6 meses
  • Cajá: 12 meses.
  • Banana: 6 meses.
  • Carambola: 12 meses.
  • Caju: 12 meses.
  • Cupuaçu e cajá-manga: 12 meses.
  • Coco: 6 meses.

Saiba Como Fazer Polpa de Fruta em Casa

  • Figo: 12 meses.
  • Damasco: 12 meses.
  • Goiaba: 12 meses.
  • Framboesa: 12 meses.
  • Groselha: 12 meses
  • Graviola: 12 meses
  • Laranja, limão, mexerica, tangerina, grapefruit: 12 meses.
  • Jabuticaba: 12 meses.
  • Mamão: 12 meses.
  • Maçã: 12 meses.
  • Maracujá: 12 meses.
  • Manga: 12 meses.
  • Melão: 12 meses.
  • Melancia: 12 meses.
  • Nectarina: 12 meses.
  • Morango: 12 meses.
  • Pera: 12 meses.
  • Nêspera (ameixa amarela): 12 meses.
  • Uva: 12 meses.
  • Pêssego: 12 meses.

Dicas sobre Como Fazer Polpa de Fruta

Por fim, confira algumas dicas que ajudarão você a fazer durar mais as polpas congeladas:

Misture uma colher de suco de limão nas polpas. Vede totalmente o saco plástico em que colorará a polpa para congelar.

Anote no saco plástico a data em que você congelou a polpa, para saber se ela ainda está no prazo de validade.


Adicione uma colher de sopa ou algumas gotas de adoçante artificial nas polpas, assim algumas delas perdem o saber azedo que possuem.

Antes de preparar a bebida na qual você usará a polpa congelada, retire-a 2 h antes do congelador.