Muitas pessoas adoram esse legume, porém, não sabem Como Fazer Quiabo sem tirar a baba e acabam não arriscando.
Porém, esse “problema” é fácil de resolver, basta, antes de preparar suas receitas, deixar o quiabo de molho em um pouco de água e limão.
Aprenda Como fazer Quiabo e aproveite os benefícios desse alimento, que é rico em vitamina A, C, B1 e cálcio.
Como Fazer Quiabo – 8 Receitas Especiais
Além de ser um excelente alimento para a saúde, existem diversas maneiras de preparar o quiabo e agradar diversos tipos de paladares. Confira algumas receitas de Como Fazer Quiabo que vão te deixar “babando” de vontade comer.
Como Fazer Quiabo Refogado
Ingredientes:
- 1 kg de quiabo;
- 4 colheres de azeite;
- 2 colheres de vinagre;
- 4 tomates;
- 1 cebola;
- Pimenta do reino;
- Sal.
Modo de Preparo:
Pique o tomate e a cebola, coloque em uma panela com o azeite, o quiabo cortado em rodelas, o vinagre, o sal e a pimenta e deixe em fogo baixo, mexendo bem.
Em seguida, com a panela tampada deixe cozinhar até a baba do quiabo desaparecer. Mexa de vem em quando para grudar no fundo da panela. Sirva em seguida de acompanhamento.
Como Fazer Quiabo Grelhado
Essa maneira de Como Fazer Quiabo grelhado deixa ele sequinho e bem crocante. Pode acompanhar risoto, aves e outras carnes.
Ingredientes:
- 300 g de quiabo;
- 2 dentes de alho;
- Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.
Como Fazer:
O primeiro passo de Como Fazer Quiabo grelhado sem que ele fique com a baba, é lavar bem e secar com um pano limpo. Em seguida corte no meio no sentido horizontal.
Coloque uma frigideira, de preferência antiaderente, em fogo médio e quando já estiver aquecida adicione um fio de azeite, os dentes de alho e doure os quiabos em etapas, ou seja, coloque um pouco de cada vez.
Tempere a pimenta e o sal e deixe eles dourarem por 3 minutos cada lado e sirva em seguida com os acompanhamentos de sua preferência.
Como Fazer Quiabo Com Frango
Esse modo de Como Fazer Quiabo é uma combinação perfeita para o almoço. Experimente!
Ingredientes:
- 6 sobrecoxas de frango;
- 250 g de quiabo;
- 4 dentes de alho;
- 4 colheres de azeite de oliva;
- 1 pimentão vermelho;
- Cebolinha a gosto.
Modo de Fazer:
Tempere as sobrecoxas com pimenta e sal a gosto. Em seguida, numa frigideira grelhe as sobrecoxas até que elas fiquem douradas.
Junte o alho picado, o pimentão picado e deixe fritar até dourar bem o alho. Pique o quiabo, coloque na frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos. Finalize com a cebolinha e sirva em seguida.
Dica: Você pode substituir as sobrecoxas por frango caipira e temperar com vinho tinto seco.
Receita de Quiabada
Uma das inúmeras maneiras de Como Fazer Quiabo é a quiabada. Esta famosa receita pode ser acompanhada com uma deliciosa farofa ou com arroz branco.
Ingredientes:
- 500 g de quiabos;
- 250 g de farinha de trigo;
- 50 g de manteiga;
- 1 l de caldo de legumes;
- 1 pimentão vermelho;
- 100 g de tomate cereja;
- 70 g de cebola roxa;
- 3 dentes de alho;
- Azeite a gosto;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 100 g de castanhas de caju;
- Coentro picado a gosto.
Modo de Preparo:
Quiabo Com Costelinha Suína
- 1 kg de costelinha suína;
- 1 kg de quiabo;
- 1 cebola;
- 2 colheres de azeitonas verdes sem caroço;
- 1 colher de alho amassado;
- 1 tablete de caldo de carne;
- 3 colheres de azeite de oliva;
- 2 colheres de pimentão cortado em cubos;
- 1 xícara de água fervente;
- 1 pitada de cominho em pó, cebolinha e manjericão à gosto;
- 2 colheres de extrato de tomate.
Como Fazer:
Lave bem os quiabos e escorra. Corte a costela suína em tiras, frite e reserve. Coloque 2 colheres de azeite numa frigideira, junte o quiabo, tampe e cozinhe em fogo baixo, mexa de vez em quando para o quiabo não babar.
Quando o quiabo dourar, retire e reserve. Coloque 1 colher de de azeite para dourar o alho, depois pique a cebola e o pimentão e doure também.
Junte o caldo de carne, as azeitonas picadas em rodelas, o extrato de tomate, os demais temperos, a água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo durante 20 minutos.
Quiabo Com Músculo
- 2 colheres de azeite;
- 700 g de músculo bovino;
- 2 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- 2 xícaras de água quente;
- Sal, pimenta e cebolinha a gosto;
- 4 colheres de suco de limão;
- 2 tomates;
- 1 xícara e meia de quiabo.
Como Preparar:
Em uma panela de pressão aqueça o azeite, corte a carne (músculo) em cubinhos e doure. Pique uma cebola, a metade do alho e frite durante 3 minutos.
Em seguida, coloque a água quente, a pimenta, o sal, tampe a panela e cozinhe durante 25 minutos depois que iniciar a pressão.
Depois desse tempo, deixe a pressão sair por conta, coloque a carne em um refratário e reserve (guarde o caldo também). Com o quiabo lavado e cortado em rodelas, seque bem em um guardanapo ou papel toalha, regue o suco de limão e refogue em fogo médio com óleo, o restante da cebola, mexa sempre até a baba secar.
Coloque a carne com o caldo, junte o tomate sem pele e sem semente, coloque a pimenta, o sal e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque em um refratário, adicione a cebolinha e sirva na sequência.
Como Fazer Quiabo – Salada
- 1 kg de quiabo;
- 2 caldos de carne;
- 2 tomates;
- 1 cebola;
- 1 pimentão;
- 3 dentes de alho;
- Vinagre a gosto e azeite a gosto.
Modo de Preparo:
O primeiro passo de Como Fazer Quiabo em salada é cozinhá-lo com água e um pouco de vinagre. Após ele estar cozido lave bem e reserve.
Em um refratário masse bem o alho, esmague os caldos de carne até ficarem esfarelados, tempere com azeite e vinagre.
Pique o pimentão, a cebola e o tomate, coloque o quiabo e mexa bem. Sirva em seguida.
Espetinho de Quiabo Com Bacon
Ingredientes:
- Quiabo a gosto;
- Bacon a gosto;
- Palitos para espetinho.
Como Fazer:
Após deixar de molho na água e limão para sair a baba, corte os quiabos em 2 ou 3 pedaços do mesmo tamanho (aproximadamente).
Corte o bacon em fatias, e em cada pedaço do quiabo enrole uma fatia de bacon. Coloque 2 pedacinhos de quiabo em cada espetinho e asse em forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 50 minutos.
Quando fazer 25 minutos que está no forno vire os espetinhos. Após estarem assados, caso o bacon não esteja crú, deixe assar por mais alguns minutos.
Dica: Esse espetinho é um excelente aperitivo para servir como entrada.
Essas são formas simples e saudáveis de Como Fazer Quiabo, porém, o sabor dessas receitas dão água na boca. Faça agora mesmo.
