O sal é o ingrediente estrela em se falando de comida. Realça os sabores de tudo o que é preparado e é um mineral essencial para o bom funcionamento do nosso corpo, contanto que seja consumido com moderação. Mas você já pensou em incrementá-lo? Que tal aprender Como Fazer Sal Temperado e deixar tudo ainda mais gostoso?
A História Do Sal
Este mineral tem uma história fascinante. Houve batalhas e mesmo guerras por ele, pois era uma fonte de renda para muitas culturas.
Essa renda suportava as economias de aldeias inteiras. Até mesmo era um método de pagamento para os antigos romanos (daí o nome de salário).
Além de sua história, este mineral precioso faz ou desfaz um prato. A falta dele resulta em um alimento sem gosto e o excesso o torna intragável.
Uma pitada de sal nos preparados doces destaca os sabores e é ideal para preservar a comida.
Como Fazer Sal Temperado
Essas misturas de sais são uma maneira de dar a esse mineral um toque diferente para terminar os pratos. Neste artigo, vamos mostrar várias formas de Como Fazer Sal Temperado, embora não significa que são as únicas.
O melhor dessa técnica é que o sal temperado pode ser feito usando o que você mais gosta. A única regra inquebrável é usar ingredientes tão secos quanto possível para que o sal não se molhe.
O leque de possibilidades é vasto, mas hoje vamos apresentar 12 diferentes tipos de sal temperado que você certamente vai amar. Adicione em carnes, peixes, sopas, purês, legumes, patês e saladas.
Eles são muito práticos de preparar. Alguns deles precisarão de um tempo para secar, mas outros só precisam descansar em um frasco fechado para que os aromas se fundem.
12 Sais Temperados Que Darão Um Toque Diferente Aos Seus Pratos
Dica: É importante que você use um sal de qualidade para que o sabor seja mais apurado.
1. Como Fazer Sal Temperado de Laranja
É um sal elegante e com um sabor cítrico que você vai adorar usar em peixes, frutos do mar e carnes brancas.
Descasque uma laranja e deixe a casca secar. Se você não tiver tempo para prepará-lo, o que você pode fazer é ralar a casca de uma laranja na noite anterior e deixar a casca ralada secar.
No dia seguinte, quando estiver seco, triture a casca, adicionando o sal em flocos, misturando bem os dois ingredientes. Guarde em uma embalagem hermeticamente fechada para os aromas se concentrarem.
2. Como Fazer Sal Temperado de Salsa
Coloque em uma tigela 30 gramas de salsa e triture com o liquidificador. Adicione 100 ml de água e continue a moer. Em seguida, coe para extrair a água da salsa.
Coloque em um prato a quantidade de sal que deseja aromatizar e molhe-o com a água da salsa pouco a pouco para não ultrapassar o ponto. Espalhe bem o sal e deixe secar.
Enquanto seca, mexa de vez em quando e, quando estiver completamente seco, guarde-o em uma embalagem para temperar seus pratos.
3. Como Preparar Sal Temperado de Pétalas de Rosa e Alecrim
É um sal perfeito para carnes e frutos do mar, que dará um toque sutil aos pratos.
Deixe secar algumas pétalas de rosa e algumas folhas de alecrim. Quando estiverem secos, rasgue com os dedos para que os pedaços fiquem menores e misture com o sal. Armazene em uma embalagem hermeticamente fechada e está pronto para uso.
4. Como Preparar Sal Temperado de Cogumelo
Este sal temperado combina perfeitamente com cremes, saladas e carnes.
Compre um saco de cogumelos secos no supermercado, que já vem assim. Esmague-os com a ajuda de um liquidificador. Misture com sal e guarde em uma embalagem hermeticamente fechada para que os sabores se integrem.
5. Como Preparar Sal Temperado de Baunilha
É um sal ideal para pratos com camarão ou magret de pato. E é muito simples de preparar. Você apenas tem que impregnar o sal com a essência de baunilha e deixar secar.
Quando estiver seco, armazene-o em uma embalagem hermeticamente fechada e ele estará pronto para uso.
6. Como Preparar Sal Temperado de Vinho
Você pode fazer este tipo de sal com qualquer tipo de vinho que você quiser. Incorpore o sal com o vinho que escolheu e deixe repousar até evaporar completamente.
Se você mergulhar o sal várias vezes, o sabor do vinho no sal será mais potente.
7. Como Preparar Sal Temperado de Manjericão
Perfeito para uma salada de tomate com mussarela, batatas assadas ou peixe cozido no vapor.
Lave e seque as folhas de manjericão e coloque uma panela com 50 ml de água para cozinhar. Quando começar a ferver, retire do fogo e adicione o manjericão, tampando em seguida.
Deixe descansar até esfriar. Posteriormente, liquidifique o manjericão. Espalhe o sal em uma bandeja e despeje sobre ele o suco feito sem que o sal seja inundado.
Vá mexendo até que tudo esteja seco. Guarde em uma embalagem hermeticamente fechada para concentrar o aroma.
8. Como Fazer Sal Temperado Com Pimenta
Use uma colher de pimenta moída e 3 colheres de sal. Misture tudo até ficar bem integrado e guarde em uma embalagem para usá-lo em seus pratos preferidos.
9. Como Fazer Sal Temperado de Açafrão
Misture bem açafrão picado e sal em uma tigela, até que tudo esteja bem integrado. Mantenha em uma embalagem hermeticamente fechada. Use no arroz e sopas. É perfeito!
10. Como Fazer Sal Temperado de Tomilho
Coloque em uma tigela o tomilho seco e alecrim, misturando com sal. Será perfeito para suas saladas e peixes.
11. Como Fazer Sal Temperado de Aipo
Use as folhas do aipo, descartando as hastes. Coloque-as limpas e secas em uma forma no forno por 10 minutos a 180º C. (Pode-se aproveitar o calor residual depois de assar outro prato).
Depois de frio, amasse as folhas e adicione o sal pouco a pouco, para obter uma bela cor verde. É ideal para acompanhar sopas, grelhados, etc.
12. Como Fazer Sal Temperado de Pimentão
Leve os pimentões para assar por 10 minutos em um forno a 180º C e aproveite o suco que eles vão expelir. Incorpore o sal aos pouquinhos para que não fique aguado.
Faça de duas vezes para que o sal absorva gradualmente o sabor. Deixe secar e reserve em uma embalagem bem fechada.
Aprendeu Como Fazer Sal Temperado? Agora é colocar a mão na massa e incrementar todas as suas receitas!
