Tomar uma boa sopa caseira de vegetais sempre será uma bênção para o paladar, e o corpo agradecerá. Na verdade, devemos tomar uma xícara de sopa de legumes todos os dias. Nós viveríamos mais. Pergunte à sua avó! Mas você sabe Como Fazer Sopa com todos os nutrientes necessários para isso?
A forma de se preparar, bem como os produtos usados são totalmente variáveis. Vai de preferência e intenção. Seu gosto pessoal vai influenciar muito na hora da escolha da sopa perfeita e o motivo pelo qual vai prepara-la também.
Nesse artigo, vamos apresentar algumas receitas bem diversificadas. Com certeza uma vai te dar água na boca. Confira!
Como Fazer Sopa Nutritiva, Saborosa e Fácil
Receita de Sopa de Legumes
Tem Como Fazer Sopa agregando todos os nutrientes necessários em uma refeição. Nada de somente carboidratos ou excesso de proteína. Esse prato é totalmente balanceado em termos de vitaminas essenciais.
Só não vamos colocar as medidas exatas porque, de fato, a quantidade é você quem escolhe. Mas lembre-se que, se você usar poucos ingredientes e muito líquido, ficará insípido. Seja generoso e criativo.
Ingredientes:
- Bacon;
- Abobrinha;
- Abóbora;
- Cenoura;
- Vagens picadas;
- Espinafre;
- Cebola;
- Pimenta malagueta (opcional);
- Cheiro verde;
- Aipo;
- Coentro;
- Salsa;
- Azeite;
- Sal.
Modo de preparo:
Corte todos os vegetais em pequenos pedaços. Ervas e o espinafre podem ser cortados indiscriminadamente, do tamanho que você quiser.
Coloque o azeite para aquecer. Prossiga para refogar o bacon e a cebola. Acrescente o aipo, cebolinha, a cenoura e a malagueta, se quiser.
Continue mexendo e adicione as vagens. Agora é a vez da abóbora e da abobrinha. Preencha com água suficiente, aproximadamente 1 litro e meio a 2 litros. Tempere orégano e a quantidade que achar necessária de sal.
Cozinhe por aproximadamente 25 minutos. Verifique se os legumes estão moles. Em caso afirmativo, adicione ervas: coentro, salsa, cheiro verde e espinafre. Com o fogo desligado, abafe por alguns minutos e já é hora de servir.
Você pode adicionar queijo parmesão, dá um toque de mais refinado no sabor.
Essa forma de Como Fazer Sopa é bem prática, pois o caldo é tão saboroso que você pode usá-lo para incrementar outros pratos. Por exemplo, para fazer risotos ou molhos.
Receita de Sopa de Milho
Ingredientes:
- 1 colher de manteiga;
- 1 dente de alho;
- 1 cebola;
- 1 lata de milho;
- Água;
- 1 colher de cream cheese;
- 1 fatia de queijo mussarela;
- Sal;
- Pimenta;
- Salsa.
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho na manteiga até que estejam dourados. Adicione o milho, água para cobrir, pimenta e sal. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos.
Deixe o fogo desligado e, uma vez que estiver morno para frio, passe por um processador. Retorno para o fogo por mais alguns minutos, acrescentando o cream cheese.
Para servir, coloque um a fatia de mussarela por baixo da tigela e decore com salsa picada. Essa é uma forma diferente de Como Fazer Sopa. Fica mais parecido com um creme base de cebola.
Receita de Sopa de Beterraba
Ingredientes:
- 1 beterraba;
- 1/2 cenoura;
- 1 tomate;
- 1/2 cebola;
- 1 raminho de aipo;
- Água;
- 1 xícara de cominho;
- 1 colher de cream cheese;
- Sal;
- Pimenta.
Modo de preparo:
Corte os legumes em cubos juntamente com a cebola. Não se preocupe com a uniformidade, uma vez que serão processados posteriormente.
Na panela, coloque os legumes e água até cobrir. Tempere e adicione o cominho. Esta especiaria vai muito bem com a sopa de beterraba. Você também pode adicionar um raminho de aipo. Deixe cozinhando até que tudo esteja macio.
Retire do fogo, espere esfriar e processe os ingredientes. Refogue a mistura novamente e acrescente o cream cheese. Prontinho! Tem forma mais fácil que essa de Como Fazer Sopa?
Receita de Sopa de Tomate
Ingredientes:
- 4 tomates;
- 1 dente de alho;
- Água;
- 1 colher de açúcar;
- 1 colher de páprica;
- Azeite;
- Sal;
- Pimenta.
Modo de preparo:
Tomates cortados em pedaços. Coloque-os em um refratário, adicionando sal, pimenta, um fio de óleo e açúcar para neutralizar a acidez do tomate. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 35 minutos.
Coloque um fio de óleo na panela, alho picado e acrescente os tomates já cozidos. Deixe coberto com água, tempere e cozinhe até que os tomates se desfaçam. Com o fogo desligado, aguarde esfriar e processe.
Receita de Sopa de Brócolis
Ingredientes:
- 1 brócolis;
- 1 dente de alho;
- 1 cebola;
- 1 colher de manteiga;
- Água;
- 1 ovo;
- Sal;
- Pimenta.
Modo de preparo:
Corte o brócolis, o alho e a batata (fatiada), juntamente com a cebola. Refogue esses ingredientes na manteiga, cobrindo com água. Deixe cozinhar bem para os legumes amolecerem.
Processe após retirar do fogo e esfriar. Uma ótima pedida é servir com um ovo pochê e cheiro verde para decorar, se quiser. Essa é uma das maneiras mais nutritivas de Como Fazer Sopa, e que fica incrivelmente deliciosa!
Receita de sopa de Lentilha e Curry
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas cozidas;
- 1 dente de alho;
- 1 cebola;
- 1 fatia de abóbora;
- Água;
- 1 colher de curry;
- Cebolinha;
- Sal;
- Pimenta;
- Suco de limão.
Modo de preparo:
Cozinhe as lentilhas. Pique a cebola, a abóbora, o alho e a batata (as duas últimas em fatias). Refogue os vegetais com um pouco de óleo e, quando estiverem cozidos, adicione a abóbora, as batatas e as lentilhas cozidas.
Adicione água até cobrir, acrescentando o curry. Deixe cozinhando por aproximadamente 25 minutos. Espere esfriar após desligar o fogo e processe.
Sirva com cheiro verde picado e algumas gotas de suco de limão. O sabor fica incrível agregado a esta sopa de lentilhas e curry!
Receita de Sopa de Melão Doce Com Molho de Vinho Tinto e Uvas
Ingredientes:
- 1/2 melão;
- 2 taças de vinho tinto;
- 2 colheres de açúcar;
- 1 cacho de uvas.
Modo de preparo:
Corte o melão e retire as sementes. Bata no liquidificador, colocando em uma tigela profunda em seguida. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
Deixe as uvas lavadas e reservadas. Na panela, coloque o vinho, adicione o açúcar e mexa, ligando o fogo na temperatura média. No momento em que iniciar a fervura, o líquido irá reduzir. Coloque as uvas cortadas no meio e sem sementes. Continue cozinhando até reduzir o vinho o suficiente
Quando for servir, derrame parte do molho de vinho e as uvas sobre a sopa de melão fria.
Essa é uma forma diferente de Como Fazer Sopa, não? A combinação fria e quente é uma sensação extraordinária.
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