Se há algo que é bom tomar no verão, é um sorvete. Essa mistura de água, leite e açúcar – à qual podemos acrescentar tudo o que queremos – tem uma longa história de sucesso pelo mundo, pois é uma verdadeira delícia. Nesse artigo, vamos revelar as receitas e dicas por traz da forma de Como Fazer Sorvete caseiro muito melhor que os vendidos nos supermercados.
O Que é o Leite Evaporado Usado Nas Receitas e Como é Preparado?
Você pode perceber que o leite evaporado é mencionado em diversas receitas, mas não é o mesmo que o leite condensado. Este é um leite inteiro que foi removido 60% da água, enquanto o outro tem muito açúcar e é mais grosso.
O leite evaporado é muito útil, pois serve para ser incorporado em sobremesas, molhos e sorvetes. Agora, não fique preocupada se você não conseguir encontrar no supermercado.
Aqui, além de ensinarmos Como Fazer Sorvete, também vamos te mostrar como fazer o leite evaporado.
Ingredientes:
- 4 xícaras de leite integral;
- 20 colheres de leite em pó;
- 2 colheres de sopa de manteiga.
Modo de preparo:
Misture bem o leite e o leite em pó e deixe cozinhar em fogo médio/baixo por um minuto, acrescentando em seguida a manteiga.
Mexa com a colher de pau por cerca de 15 minutos. Após, liquefaça a mistura por um minuto e conserve em geladeira até esfriar.
Com esta preparação, você conseguirá 2 xícaras de leite evaporado para ter Como Fazer Sorvete caseiro.
Como Fazer Sorvete Caseiro e Cremoso Com Receitas Fáceis
Receita Básica Para Sorvete Caseiro
Ingredientes:
- 290 ml de leite evaporado;
- 90 gramas de açúcar;
- 3 gemas;
- 290 ml de creme de leite;
- 1 colherzinha de café de extrato de baunilha.
Modo de preparo:
As gemas devem ser misturadas com o açúcar, a baunilha, o leite e aqueça suavemente, diretamente sobre o fogo. Misture até engrossar, mas cuidado com os grumos! Se aparecer algum, bata a mistura com um liquidificador de mão.
Desligue o fogo e cubra a panela com plástico filme. Deixe esfriar por completo, colocando para gelar durante a noite.
No dia seguinte, bata a mistura de forma que ela comece a endurecer. Dependendo do clima e de como fizer os movimentos, pode demorar um pouco. Em seguida, coloque para esfriar novamente por mais meia hora.
Retire da tigela, colocando em um pote hermético para depois acondicionar no freezer para terminar de endurecer.
As maneiras que se tem em Como Fazer Sorvete, à principio, podem parecer complicadas, mas nada que a prática não ajeite.
Sugestão: Caso queira outro sabor, pode substituir o extrato de baunilha pelo sabor desejado.
Receita de Sorvete Sem Glúten e Sem Lactose
Como Fazer Sorvete de forma fácil? Mais do que essa não tem. Essa preparação irá surpreendê-lo, mas o seu sabor e leveza também o deixarão com água na boca.
Ingredientes:
- 3 bananas;
- 20 a 30 morangos.
Modo de preparo:
Corte as bananas em fatias, reservando-as em um vasilhame. Em seguida, limpe os morangos removendo a cauda e as folhas e, posteriormente, corte-os em pequenos pedaços sobre outro vasilhame.
Deixe o fruto cortado no congelador por algumas horas até que esteja completamente congelado. É preferível congelar as frutas separadamente em diferentes recipientes.
Retire do congelador e passe as bananas pelo liquidificador, pois é necessário que se obtenha uma pasta de consistência cremosa. Adicione os morangos e moa até a consistência igual.
Uma vez obtida a consistência aproximada de um sorvete, você terá uma forma fácil e simples de Como Fazer Sorvete prontinha em suas mãos! Basta apenas apreciá-lo.
Dicas Extras de Como Fazer Sorvete de Frutas Sem Leite e Lactose
Se ao bater a fruta, ela se aquecer um pouco e não ficar mais tão compacta quanto gostaria, ou mesmo se você não for comê-la imediatamente, retorne para a geladeira até a hora de consumo. Mas não deixe congelar demais.
Você pode decorar este sorvete ou outros de receitas diferentes com flores, raspas de frutas ou de chocolate, chips de coco seco, etc.
Para adicionar mais cremosidade, basta adicionar 100 gramas de castanha de caju, 3 colheres de açúcar de coco e 80 ml de água. Bata e congele.
Receita de Sorvete de Oreo
Ingredientes:
- 10 biscoitos Oreo;
- 300 ml de creme de leite;
- 1 colher de açúcar;
- 200 ml de leite condensado;
- 3 e 1/2 colheres de baunilha;
- 4 gemas.
Modo de preparo:
O primeiro passo para ter Como Fazer Sorvete de Oreo é separar as gemas dos ovos. Em seguida, bata bem as gemas até que estejam homogeneizadas.
Uma vez que se misturaram, bata todo o leite condensado junto. Deixe reservado.
Agora é o momento de montar o creme. Adicione um pouco de açúcar a uma panela. Bata bastante até que se torne um creme, e depois incorpore com a mistura anterior. Se você quiser, pode adicionar 3 colheres de baunilha nesse momento.
A parte do biscoito Oreo vem agora. Moa totalmente todos os biscoitos, mas de forma que virem quase uma farinha. Posteriormente, acrescente o Oreo à mistura que acabou de bater. Então, deixe congelar por algumas horas.
Receita de Picolé de Chocolate
Ingredientes:
- 3/4 de xícara de açúcar;
- 3 e1/2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 3 colheres de sopa de cacau;
- 4 xícaras de leite.
Modo de preparo:
Misture o açúcar, farinha e cacau e leve ao fogo brando. Aos poucos, incorpore o leite até ficar homogêneo. Deixe ferver em fogo médio. Mexa sem parar até que engrosse.
Assim que esfriar, coloque a mistura nas forminhas de picolé, levando ao freezer para congelar.
Receita de Picolé de Morango Vegano
Ingredientes:
- 1/2 xícara de coco, desfiado, sem açúcar, levemente tostado;
- 2 xícaras de morangos frescos, mais 8 morangos fatiados;
- 200 ml de leite de coco;
- 1 colher de sopa de xarope de Agave.
Modo de preparo:
Adicione o coco ralado a uma panela, levando ao fogo brando até dourar levemente. Agite a panela a cada minuto para distribuir o coco, mesmo que seja torrado. Desligue o fogo e deixe reservado.
No liquidificador, coloque 2 xícaras de morangos, 1 xícara do leite de coco, 1 colher de sopa de xarope Agave e cerca de ¼ xícara dos flocos de coco torrado.
Bata até ter misturado com alguns pequenos pedaços de morango restantes. Adicione uma fatia de morango ao fundo de cada forminha de picolé.
Adicione cada camada na seguinte ordem: 1 colher de sopa de morango, 1 colher de leite de coco, 1 colher de sopa de morango, 1 colher de leite de coco, 1 colher de sopa de morango, 1 colher de leite de coco e 1 colher de flocos de coco tostado.
Congele e sirva em seguida.
Essas receitas de Como Fazer Sorvete caseiro são deliciosas e fáceis, não? Então não se esqueça de compartilhar o artigo em suas redes sociais! Mostre para outras pessoas que se interessam em aprender a preparar essas maravilhas!
