Como Fazer Sunomono – Aprenda Preparar a Salada de Pepino Japonesa

Kinax

Dos restaurantes para a sua casa. Aprenda Como Fazer Sunomono, uma receita de pepino japonesa prática, refrescante e deliciosa.

Para quem ainda não conhece, o sunomono é uma salada com sabor agridoce. É ideal para servir com entrada em alguma refeição, principalmente, antes do jantar.


Se você quer uma salada refrescante para os dias de calor, essa é ideal, pois, além de satisfazer, irá refrescar. Além disso, o tempo de preparo dela é em média 10 minutos ou menos.

Para aprender Como Fazer Sunomono em casa, confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir:

Como Fazer Sunomono – Salada de Pepino Japonesa

Como Fazer Sunomono

Aprenda Como Fazer Sunomono, a salada de pepino japonês, tenho certeza que todos irão apreciar e você vai ter que repetir a receita.

Ingredientes:

  • 2 a 3 pepinos japonês;
  • 3 colheres de vinagre de arroz;
  • 1 colher de açúcar;
  • 1 colher de sal;
  • 1 colher de shoyu;
  • 1 colher de sementes de gergelim.

Modo de Preparo:

Corte o pepino em fatias – com casca – tempere com o sal e deixe descansando por 5 minutos em uma peneira. Depois, esprema com as mãos para eliminar o excesso de água – pode apertar bem forte.


Em um recipiente, misture o shoyu com o vinagre de arroz e o açúcar, até dissolver bem. Na sequência, coloque os pepinos, polvilhe as sementes de gergelim e pode servir.


Dica do Chef: Caso queira, você pode adicionar kani e pimenta do reino junto à sua salada.

Sunomono Com Bifum

Como Fazer Sunomono com Bifum

Aprenda Como Fazer Sunomono com bifum, uma salada levinha e refrescante. O bifum, é um macarrão sem glúten à base de arroz.

Ingredientes:

  • 140 g de bifum;
  • 3 colheres de vinagre de arroz;
  • 2 colheres de sal – use 1 colher para desidratar o pepino ;
  • 4 colheres de açúcar;
  • 1 pepino japonês grande;
  • 1 cenoura;
  • 1 colher de gergelim;
  • Óleo de gergelim torrado a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque o bifum em um recipiente com 1 litro de água fervida e deixe descansar por dois minutos. Depois, escorra a água e coloque algumas pedrinhas de gelo sobre o bifum e reserve.

Corte o pepino bem fininho – com casca e de preferência no descascador. Coloque em um recipiente, adicione uma colher de sal e deixe descansando por 15 minutos, para desidratar.

Enquanto isso, em outra vasilha, coloque a outra colher de sal, o vinagre, o açúcar, misture bem e reserve. Esprema a água do pepino e coloque as fatias em uma tigela de vidro.


Acrescente o bifum, a cenoura cortada em palitos bem finos, o gergelim e a mistura do vinagre. Adicione um fio de óleo de gergelim torrado, misture e está pronto  para servir.

Dica do Chef: Caso queira, acrescente pimentão, brócolis e pedacinho de tofu.