Que tal aprender Como Fazer Tapioca? A receita é fácil de preparar, além de nutritiva e combinar com diversos recheios salgados e doce.
O prato também é livre de glúten e, assim, pode ser consumido até por quem tem doença celíaca. Já a farinha de mandioca ajuda na formação dos músculos, sendo muito boa para quem faz musculação.
A seguir, você irá aprender diversas formas e recheios de Como Fazer Tapioca. Fique por aqui!
Como Fazer Tapioca Simples
Segue abaixo a receita de Como Fazer Tapioca Simples. É uma ótima opção para o café da manhã.
Ingredientes para a Massa:
- 1 kg de farinha de mandioca;
- 2 copos de água ou de leite de coco.
Ingredientes para o Recheio:
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
- Sal a gosto.
Modo de Fazer:
Primeiro misture um pouco de água ou de leite de coco na farinha de mandioca, até obter uma massa bem consistente. Em seguida, passe essa massa por uma peneira.
Providencie uma frigideira e unte com óleo, manteiga ou margarina. Coloque na frigideira um pouco da massa e lhe dê um formato redondo. Frite a massa de ambos os lados.
Com a massa ainda na frigideira, passe manteiga ou margarina e polvilhe um pouquinho de sal. Assim que a manteiga ou a margarina derreter, retire do fogo e dobre a tapioca ao meio. Pronto! É só saborear
De Queijo e Presunto
Outra receita muita apreciada pelas pessoas. O queijo derrete e fica uma delícia! Vamos lã?
Ingredientes para a Massa:
- 1 kg de goma de tapioca já pronta;
- 2 copos de água ou leite de coco;
- Sal a gosto.
Ingredientes para o Recheio:
- 500 g de presunto fatiado;
- 500 g de muçarela fatiada.
Modo de Fazer:
Primeiro peneire a goma da tapioca e coloque sal a gosto. Unte uma frigideira e coloque uma porção da goma, em formato redondo. Frite a massa dos dois lados.
Atenção! Não faça uma massa muito fina, pois ela pode rachar.
Quando uma das faces da tapioca estiver ficando dourada, adicione 1 ou 2 fatias de presunto e de muçarela. Aguarde a muçarela começar a derreter.
Então, retire a tapioca do fogo e dobre-a ao meio. Com o calor da massa, o queijo terminará de derreter.
Com Linhaça, Ovo e Tomate
Vamos a mais uma receita diferenciada de Como Fazer Tapioca? Essa receita ainda se trata de uma ótima opção para quem quer cuidar da boa forma física e para quem sofre de prisão de ventre, devido a presença da linhaça. Confira abaixo.
Ingredientes para a Massa e o Recheio:
- 2 colheres de sopa de semente de linhaça;
- 2 colheres de sopa de goma para tapioca;
- 1 ovo;
- ½ copo americano de água;
- 1 tomate picadinho sem as sementes;
- Orégano, azeite e sal a gosto.
Modo de Fazer:
Prepare o ovo mexido, acrescentando os pedacinhos de tomate, orégano, azeite e sal a gosto.
Agora, peneire a goma pronta para tapioca, peneire-a e coloque ½ copo de água e sove um pouco com as mãos higienizadas.
Em seguida, adicione as sementes de linhaça e sove mais um pouco a massa, para misturar.
Unte uma frigideira e coloque uma porção da massa, seguindo a forma redonda da panela. Deixe fritar por 1 minuto cada lado da massa.
Em seguida, adicione o ovo mexido e retire do fogo. Dobre a tapioca ao meio.
Com Atum
Receita muito saborosa de Como Fazer Tapioca, para quem gosta de atum. Veja como preparar.
Ingredientes para a Massa e o Recheio:
- 1 xícara de goma de mandioca;
- 120 g de atum em lata escorrido;
- 4 colheres de sopa de maionese;
- 8 colheres de sopa de cenoura ralada;
- 40 g de alface.
Modo de Fazer:
Lave as cenouras e o alface. Rale as cenouras e reserve. Escorra o óleo ou a água do atum e reserve.
Em uma frigideira untada, modele a goma para tapioca em formato arredondado e deixe a massa fritar um pouquinho dos dois lados. Quando a massa começar a ficar dourada, passe maionese e distribua o atum por cima. Retire do fogo e coloque um pouco de cenoura ralada e uma folha de alface.
Dobre a tapioca no meio. Está pronta a tapioca de atum! É uma boa opção para servir no lanche da tarde ou mesmo como janta.
À Mexicana
Receita diferente de Como Fazer Tapioca, que leva ingredientes da cozinha mexicana. Veja como fazer, a seguir.
Ingredientes para a Massa:
- 100 g de goma pronta para tapioca;
- Sal a gosto.
Ingredientes para o Recheio:
- 200 g de feijão em conserva ou já pronto, sem o caldo;
- 500 g de carne moída;
- 1 cebola picadinha;
- 2 tomates picados, sem pele e sem semente;
- 2 pimentas dedo-de-moça picada, sem semente;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- ½ pimentão picado;
- 1 colher de café do tempero mexicano chili em pó;
- 2 colheres de sopa de salsinha picadinha;
- 2 dentes de alho picadinhos;
- 2 colheres de chá de azeite;
- 100 ml de água;
- Alface americana picadinha;
- Sal a gosto.
Modo de Fazer a Massa:
Unte uma frigideira. Adicione sal a gosto na goma de tapioca e dê uma leve sovada na massa com as mãos limpas. Pegue uma porção da goma e dê a ela o formato arredondado da frigideira.
Deixe fritar por cerca de 1 minuto cada lado da tapioca. Retire a tapioca da frigideira ainda quente e reserve.
Modo de Fazer o Recheio:
Providencie uma panela e nela refogue um pouco da cebola picada e os alhos, com o azeite. Assim que os ingredientes começarem a fritar, coloque o feijão pronto e amasse os grãos com a ajuda de uma colher ou concha. Reserve.
Agora, adicione a carne moída e deixe refogar por uns 3 minutos. Adicione, então, a pimenta, o pimentão, o tomate, a salsinha e misture bem os ingredientes.
Coloque o extrato de tomate e continue mexendo, até cozinhar todos os ingredientes da panela – o que deve levar uns 20 minutos.
Retire o recheio da panela, faça rolinhos com a massa da tapioca e despeje o recheio em cada um deles. Por cima, complete com alface picado.
Está pronta essa saborosa e bem diferente tapioca!
Com Morango e Chocolate
Poucas coisas são mais saborosas que morango com chocolate, não é? Então, aprenda a fazer tapioca com esse recheio.
Ingredientes para a Massa:
- 1 kg de polvilho doce;
- 2 copos americanos de água ou de leite de coco;
- 2 pitadas de sal.
Ingredientes para o recheio:
- 1 xícara de chá de morangos cortados ao meio;
- 300 g de chocolate ao leite.
Modo de Fazer a Massa:
Hidrate o polvilho doce com a água ou o leite de coco e sove um pouco com as mãos limpas. Pegue um pouco da massa e coloque para fritar em uma frigideira untada, em formato redondo.
Frite os dois lados do disco da tapioca por cerca de 30 segundo. Ainda com a massa no fogo, adicione o chocolate derretido em banho maria ou no formo de micro-ondas e os morangos por cima. Deixe sob o fogo por mais 1 minuto, no máximo.
Retire a tapioca recheada do forno e dobre-a ao meio. Está pronta, pode saborear!
De Maçã Com Café
Que tal aprender uma receita de Como Fazer Tapioca Doce? Ela pode ser saboreada como sobremesa ou mesmo durante o dia.
Ingredientes para a Massa e o Recheio:
- 1 copo de farinha de mandioca para tapioca;
- 1 maçã sem casca e sementes e cortada em fatias finas;
- 1 cápsula de café expresso usado em máquinas ou 2 colheres de café de pó de café;
- ½ xícara de chá de água para hidratar a massa da tapioca;
- 4 bananas passas cortadinhas;
- 4 nozes picadinhas;
- 1 colher de café de manteiga ou margarina;
- Açúcar a gosto.
Modo de Fazer:
Prepare a massa da tapioca, como já ensinado nas receitas anteriores e reserve. Em um liquidificador ou processador, bata as Nozes, as bananas passas e o café, até obter uma pasta homogênea e macia.
Unte uma frigideira e coloque a manteiga ou a margarina e o açúcar a gosto. Frite cada lado da massa da tapioca por apenas 30 segundos e adicione as fatias de maçã.
Assim que a maçã douras, coloque a mistura que foi preparada no liquidificador ou processador. Deixe fritar por mais 1 minutos. Retire da frigideira e dobre a tapioca ao meio.
Dica: se quiser, para essa receita de Como Fazer Tapioca, polvilhe canela por cima do recheio.
De Banana Com Leite Condensado
Mais uma receita de Como Fazer Tapioca Doce. Aprenda a seguir.
Ingredientes para a Massa e o Recheio:
- 2 colheres de sopa de goma para tapioca;
- 1 banana amassada;
- Canela em pó a gosto;
- ½ lata ou caixinha de leite condensado;
- 1 colher de chá de mel.
Modo de Fazer:
Hidratar a goma da tapioca com cerca de ½ xícara de água e sovar com as mãos limpas. Coloque, em formato redondo, uma pouco de massa na frigideira untada. Frite a massa de ambos os lados, por cerca de 30 segundos.
Com a massa ainda sob o fogo, adicione a banana amassada, o leite condensado, o mel e a canela. Abaixe o fogo e espere a banana caramelizar – o que levará cerca de apenas 2 minutos.
Pode retirar a tapioca do fogo e dobrar ao meio. Basta, agora, saborear. Dica: caso deseje, despeje o que sobrou do leite condensado por cima da massa da tapioca.
Pizza de Tapioca
Receita para lá de diferente de Como Fazer Tapioca. Vamos aprender?
Ingredientes para a Massa e o Recheio:
- 1 kg de goma de tapioca;
- ½ xícara de chá de água;
- ½ xícara de chá de molho de tomate;
- 400 g de queijo muçarela;
- Orégano e sal a gosto.
Modo de Fazer:
Coloque a água na goma para tapioca e misture com as mãos limpas. Em um frigideira untada, aqueça a massa dos dois lados.
Assim que a massa da tapioca estiver frita, espalhe o molho de tomate, o queijo e o orégano e o sal a gosto. Deixe no fogo por mais uns 30 segundos, para o queijo derreter.
Essa tapioca não deve ser dobrada, pois deve lembrar uma pizza. Sirva aberta e com talheres para as pessoas saborearem.
Dicas de Como Fazer Tapioca Perfeita!
Quer se aperfeiçoar em em Como Fazer Tapioca? Então, veja algumas sugestões interessantes, a seguir:
Tamanho da tapioca: a tapioca convencional deve ter o tamanho de uma frigideira média. Isso significa uma panela com cerca de 15 cm de diâmetro.
Espessura na massa: a massa não deve ser muito grossa, pois pode estragar a receita e nem muito fina, pois pode rachar. A espessura deve ser mediana.
Massa crocante: para obter uma massa de tapioca crocante, peneire a massa antes de fritar.
Ponto ideal: deixe em a massa da tapioca fritar em fogo médio. Quando for recheá-la, abaixe o fogo.
Panela ideal: é recomendado providenciar para a tapioca uma frigideira antiaderente. Mas, mesmo assim, não abra mão de untá-la com um pouquinho de óleo, manteiga ou margarina. No entanto, não coloque muito desses ingredientes, pois a massa ficará engordurada.
Como armazenar a farinha de mandioca ou a goma para tapioca: o ideal é guardar esses ingredientes na geladeira, em potes ou sacos plásticos bem fechados. Retire esses ingredientes do refrigerador cerca de 30 minutos antes do preparo das tapiocas.
Por fim, sobre o Recheio: concentre a maior quantidade de recheio no centro do disco da massa da tapioca. Isso evita que os ingredientes escorram para fora da massa.
