Se não abre mão de um docinho para passar no pão, mas prefere as versões caseiras sem conservantes, experimente essas receitas de compota de maçã.
Fazer compotas é uma verdadeira terapia para quem ama cozinhar. São doces bem simples, geralmente à base de uma ou mais frutas, misturadas com açúcar e água.
Então essa mistura é posta para ferver em fogo baixo até que engrosse. Se você aprecia esse doce, veja como fazer diferentes receitas de compota de maçã.
Confira as sugestões a seguir e aventure-se na cozinha fazendo-as para o ano inteiro ou até mesmo para vender.
Compota de Maçã Simples
Ingredientes:
- 1,5 Kg de maçãs;
- Suco de 2 limões;
- 600 g de açúcar;
- 3 paus de canela;
- Meio copo de água;
- 2 colher de chá de açúcar baunilhado.
Modo de Preparo:
Numa panela, coloque o sumo de limão e a água. Descasque as maçãs e corte-as em pedaços para dentro do tacho.
Depois das maçãs cortadas mexa tudo. Junte o açúcar baunilhado, o açúcar e os paus de canela.
Coloque a cozinhar em lume brando e mexa. Tape e deixe cozinhar durante 1 hora e 30 minutos.
Convém ir mexendo de vez em quando para não agarrar no fundo. Passado 1 hora e meia retire os paus de canela.
Passe grosseiramente com a varinha mágica para deixar alguns pedaços. Aumente um pouco o lume e deixe secar um pouco.
Deixe cozinhar durante 20 minutos. Passado os 20 minutos apague o lume e deixe arrefecer.
Coloque a compota dentro de frasquinhos que vedem bem. Deixe arrefecer totalmente antes de fechar os frascos. Posteriormente guarde no frigorífico.
Compota de Maçã, Canela e Gengibre
Ingredientes:
- 2 kg de maçã reineta descascada e cortada em cubinhos de 1 cm;
- 1,600 kg de açúcar;
- Suco de 1 limão;
- 2 paus de canela;
- 1 colher de canela em pó;
- 1 colher de gengibre em pó.
Modo de Preparo:
Colocar numa taça os cubinhos de maçã e regar com o sumo de limão para não oxidarem.
Num tacho de fundo largo, deitar o açúcar e adicionar os cubos de maçã, juntamente com os paus de canela. Levar ao lume e mexer até o açúcar se dissolver.
Acrescentar a canela e o gengibre em pó e, quando levantar fervura, deixar cozinhar até os cubinhos de maçã estarem moles e a compota engrossar, retirando do lume quando esta atingir o ponto de estrada (ao colocar uma colher de pau na compota e raspar no fundo do tacho, esta faz uma estrada), o que demora cerca de 45 minutos a 1 hora.
Dividir a compota em frasquinhos previamente esterilizados * e guardar em local fresco e seco durante cerca de 6 meses; para oferecer, decorar o frasquinho com uma fita bonita, um pau de canela e uma etiqueta.
Compota de Maçã Diet
Ingredientes:
- 12 maçãs pequenas descascadas;
- 1 pacote de gelatina diet, sabor limão, abacaxi ou melão;
- 150 ml de água filtrada;
- 3 cravos;
- 4 paus de canela quebrados em pequenos pedaços.
Modo de Preparo:
Após descascar as maçãs, retire o miolo com as sementes, utilizando um furador de coco. Coloque as maçãs em uma bacia com água para que não escureçam.
Após descascar todas, arrume-as em uma panela de pressão, de modo que uma não cubra completamente a outra. Acrescente, no fundo, a água filtrada.
Polvilhe sobre as maçãs, a gelatina diet, de modo que todas recebam uma porção do pó de gelatina.
Acrescente os cravos e a canela. Tampe a panela de pressão e deixe descansar por 12 horas.
Leve as maçãs ao fogo até a panela iniciar a pressão (leva menos de 5 minutos). Desligue o fogo e deixe esfriar antes de abrir a panela.
Leve à geladeira. Pode servir acompanhado de creme de leite light adoçado com um sachê de adoçante.
Fica uma delícia e pode ser consumido por quem faz dieta restritiva de açúcar.
Fontes: https://www.saborintenso.com / http://fabricocaseiro.blogspot.com / https://www.tudogostoso.com.br
