Massa é uma desculpa para comer molho, fato! E isso eu levei muito a sério hoje… mas quando o molho é bom a gente come sem a massa mesmo, é o caso da receita de hoje.
Eu peguei esta receita em um site gringo, nem lembro qual, assisti um vídeo rápido e fiquei com ela na cabeça, achei que poderiam ser feitas melhorias e botei em prática.
Na minha opinião, Páprica defumada não pode faltar de jeito nenhum, e como os coitados dos gringos não tem requeijão, tive que adicionar também. Obra prima, ficou uma delicia!
Os vegetarianos vão adorar esta receita e os que não são, um baconzinho vai combinar direitinho.
Molho de Moranga Cabotiá
Ingredientes:
- 250 g da massa de sua preferencia;
- 1/4 moranga cabotiá grande, sem casca e cortada em cubos pequenos;
- 1/2 cebola média, picadinha;
- 5 dentes de alho, picadinho;
- 1 colher de chá cheia de páprica defumada;
- 1 pitada de canela;
- 1 xícara de queijo parmesão, ralado;
- 1/2 xícara requeijão;
- azeite de oliva para refogar;
- 1 colher de sopa de salsa, bem picadinha.
Modo de Preparo:
Em uma panela média, refogue a cebola no azeite de oliva por cerca de 5 minutos mexendo sempre. Junte o alho, a páprica defumada, uma pitada de canela e continue refogando por mais 1 minuto.
Adicione os cubinhos de moranga, cubra com água, tampe a panela e cozinhe até a moranga estar bem macia, junte mais água sempre que necessário.
Triture o molho no liquidificador, retorne à panela e junte o requeijão, misture bem, cozinhe por mais um minutos. Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão e a salsa.
Cozinhe a massa da sua escolha segundo instruções do pacote e sirva com a massa.
Fonte https://delicitas.com.br
