Que tal aprender diversas Receita de Bolinho de Bacalhau? Esse petisco vai muito bem em uma tarde com os amigos, acompanhado de uma cervejinha gelada.
Também serve como entrada para refeições onde o prato principal contém peixe.
Fique por aqui e aprende diferentes Receita de Bolinho de Bacalhau. Confira a seguir!
Receita de Bolinho de Bacalhau Simples
Essa é a forma mais comum de fazer a Receita de Bolinho de Bacalhau No entanto, algumas pessoas podem, desconhecê-la. Vamos a ela?
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado;
- 5 batatas médias assadas e amassadas;
- 1.2 maço de cebolinha picada;
- 1 ovo;
- 2 xícara de chá de farinha de trigo;
- Sal e temperos a gosto.
Modo de Fazer:
Primeiramente dessalgue o bacalhau e pique-o. Asse as batatas no forno e amasse-as com a ajuda de um garfo. Ligue o forno em uma temperatura a cerca de 180 ° C.
Misture todos os ingredientes, menos o ovo e 1 das xícaras de farinha. Sove com as mãos limpas até obter uma massa consistente, lisa e macia.
Pegue um pedaço da massa e abra na mão. Dentro, coloque o bacalhau picado. Passe pelo ovo e depois pela farinha de trigo.
Agora, encha uma panela funda de óleo e quando ele ferver coloque cerca de 3 a 4 bolinhos de bacalhau.
Quando o bolinho ficar dourado, coloque-o em um recipiente coberto por papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Apenas isso! Fácil, não é? Espere os bolinhos esfriarem e sirva.
Bolinho de Risoto de Bacalhau
Receita de Bolinho de Bacalhau bem diferente, mas que fica uma delícia. Veja como fazer a seguir.
Ingredientes:
- 500 g de postas de bacalhau;
- 1 colher de sopa de alho amassado;
- ½ cebola picadinha;
- 1 xícara de chá de vinho branco seco;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 2 litros de caldo de legumes (faça com tabletes);
- 1 e 1/2 xícara de chá de arroz;
- Salsinha picada;
- 1 xícara de chá de queijo parmesão;
- Sal a gosto.
Modo de Fazer:
Primeiramente, cozinhe as postas de bacalhau em água. Depois de cozida, retire o bacalhau do fogo e desmanche a sua carne, obtendo lascas.
Em uma panela, refogue o azeite e a cebola. Quando começar a fritar, adicione o alho e refogue mais até tudo ficar dourado.
Então, acrescente na panela o arroz e o vinho e mexa. Aguarde até o vinho ferver e o arroz cozinhar, mexendo para não queimar.
Coloque nessa panela uma concha do caldo de legumes já pronto e mexa. Continue mexendo em fogo baixo, até que os líquidos quase evaporem todos.
A seguir, coloque o parmesão picado, a salsinha cortadinha e o sal. Mistura por mais uns 5 minutos.
Retire a mistura acima do fogo e deixe que ela esfrie. Quando estiver fria, coloque-a no refrigerador tampada, de um dia para o outro.
Depois desse período, passe um pouco de azeite nas suas mãos e dê formato de arredondado a massa. Passe os bolinhos de bacalhau na farinha de trigo.
Encha uma panela funda de óleo. Quando o óleo ferver coloque cerca de 3 ou 4 bolinhos para fritar. Eles estarão fritos quando dourarem. Transfira os bolinhos fritos para um refratário coberto por papel toalha.
Espere esfriar e pode degustar essa delícia de bacalhau!
Bolinho de Bacalhau Com Fruta Pão
Parece uma forma bem diferente de Receita de Bolinho de Bacalhau, não é? Mas fica deliciosa. Veja como fazer.
Ingredientes:
- 2 xícaras de bacalhau dessalgado e cozido;
- 1/2 fruta pão verde;
- 2 cebolas médias picadinhas;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 ovo;
- 5 dentes de alho amassados;
- 2 colheres de sopa de salsa picadinha;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Óleo suficiente para fritar;
- Farinha de rosca para passar os bolinhos.
Modo de Fazer:
Comece descascando a fruta pão e corte-a em pedaços. Coloque a fruta para cozinhar em água, até que ela adquira uma consistência macia. Depois, passe a fruta pão por um espremedor. Reserve.
Agora, desfie o bacalhau, coloque-o dentro de um pano de prato e soque o pano. Em uma panela, refogue o azeite, a cebola e o alho, até que eles dourem. No refogado acima, acrescente a fruta pão e o bacalhau desfiado.
Mexa por uns 2 minutos e acrescente o ovo, a salsa picadinha, o sal e outros temperos que você desejar. Misture muito bem até obter uma massa homogênea e firme.
Espere a massa esfriar, pegue pedaços dela e modelo em formato redondo ou de croquete. Passe os bolinhos de bacalhau na farinha de rosca.
Prepare uma panela funda com óleo. Assim que o óleo ferver, coloque poucos bolinhos e espere até que eles dourem. Transfira os bolinhos prontos para um refratário coberto com papel toalha, para absorver o excesso de óleo.
Sugestões: Caso você queira bolinhos sem glúten, não use farinha de rosca, use maisena.
Bolinho de Bacalhau Mix
Mais uma Receita de Bolinho de Bacalhau diferente. Aprenda, conforme a receita a seguir.
Ingredientes:
- 1/2 kg de bacalhau dessalgado;
- 1 kg de batatas;
- 2 ovos;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo;
- Salsinha a gosto picada;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Fazer:
Coloque o bacalhau desfiado e as batatas cortadas em pedacinhos em água fervente. Deixe cozinhar por cerca de uns 10 minutos. Depois desse período retire os pedaços de bacalhau e deixe as batatas na água fervente.
Aguarde até que o bacalhau esfrie e reserve. Quando as batatas cozinharem, retire-as da panela e amasse-as com a aguda de um garfo ou passe-a apenas uma vez por um espremedor.
Volte com o bacalhau e as batatas à panela, sem o fogo ligado e acrescente os ovos batidos. Misture bem os ingredientes. Aos ingredientes, adicione a farinha de trigo e sove com as mãos limpas até obter uma massa que desgrude de seus dedos.
Providencie uma panela funda de óleo. Quando o óleo ferver, coloque poucos bolinhos de cada vez e espere dourar. Quando o bolinho dourar, ele estará pronto. Transfira para um recipiente forrado com papel toalha.
Espere esfriar e sirva! O diferencial dessa receita é que ela não precisa ser passada no ovo e nem na farinha de rosca.
Bolinho de Bacalhau Com Mandioca
Que tal aprendermos mais uma Receita de Bolinho de Bacalhau, onde vai mandioca na massa. Veja como fazer, abaixo.
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca;
- 500 g de bacalhau dessalgado;
- 1 colher de sopa farinha de trigo;
- 3 colheres de sopa de cheiro verde picadinho;
- 1 cebola picadinha;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 ovo;
- 1 dente de alho;
- Sal a gosto;
- Farinha de rosca para empanar.
Modo de Fazer:
Cozinhe a mandioca na panela de pressão e passe-a pelo espremedor. Reserve
Em uma panela, refogue o azeite, a cebola e o alho. Quando os ingredientes começarem a dourar, coloque o bacalhau desfiado e mexendo, deixe cozinhar por uns 5 minutos, em fogo baixo.
Depois, misture aos ingredientes acima o cheiro verde, o ovo, o sal, a farinha de trigo e outros temperos ao seu gosto. Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos e retire do fogo.
Espere a massa esfriar e sove um pouco com as mãos, até ela desgrudar dos dedos. Agora, dê o formato que quiser aos bolinhos. Frite os bolinhos em óleo quente. Aguarde esfriar e pode servir!
Bolinho de Bacalhau à Italiana
Uma Receita de Bolinho de Bacalhau também diferenciada. Na receita, diversos ingredientes incomuns para esse tipo de salgado, que o deixa uma delícia. Veja como fazer a seguir.
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado;
- 250 ml de azeite;
- 250 ml de leite quente;
- 750 g de mandioquinha cozida;
- Sal e pimenta – do – reino a gosto;
- Salsinha, cebolinha e alecrim a gosto.
Modo de Fazer:
Comece cozinhando a mandioquinha em água e sal e quando ela estiver cozinha passe por uma peneira ou espremedor. Retire as fibras da mandioquinha. Misture a salsinha, o alecrim, a cebolinha e mexa até os ingredientes se misturarem bem.
Em uma batedeira, você adicionará aos poucos, a mistura acima, o leite e depois o azeite. Bata por cerca de 15 minutos.
Você obterá uma massa bem cremosa. Coloque os temperos e bata por mais uns 3 minutos. Deixe essa massa descansar por 2 horas.
Para montar os bolinhos, você pegará uma quantidade de massa equivalente a uma colher de sopa cheia. Modele com as mãos limpas e dê o formato que desejar aos petiscos.
Em seguida, passe os bolinhos de bacalhau pelo ovo batido e depois, pela farinha de rosca. Deixe os bolinhos na geladeira por cerca de 12 horas.
Após esse período retire e espere que os bolinhos adquiram temperatura ambiente. Prepare uma panela para fritar. Espere que os salgadinhos esfriem e pode servir!
Como Dessalgar o Bacalhau
Por fim, agora que você já tem Receita de Bolinho de Bacalhau diversas e diferenciadas, aprenda a dessalgar o peixe adequadamente:
- Retire o excesso de sal com a ajuda de uma colher.
- Depois, coloque a carne de molho em um recipiente com água por cerca de 24 horas.
- Nesse período de 24 horas, troque a água a cada 6 ou 8 horas.
Aproveite essas delícias de Receita de Bolinho de Bacalhau e mão na massa.
