A perfeita combinação de caramelo, creme e merengue tostado, dão o sabor doce a essa deliciosa sobremesa. Conheça várias opções de Receita de Chico Balanceado e aproveite.
Além do tradicional simples, você pode dar um toque gourmet em sua sobremesa, com as opções de banana caramelizada, abacaxi e banana simples.
Nada impede que você caramelize outras frutas de sua preferência para deixar sua receita ainda mais especial e saborosa. Separamos também uma Receita de Chico Balanceado sem lactose e uma zero açúcar. Confira!
5 Sugestões de Receita de Chico Balanceado
Quer aprender fazer uma sobremesa doce, cremosa e fácil de preparar? Separamos 5 opções de Receita de Chico Balanceado para que você possa aproveitar. Sinta a malemolência desse doce tradicional.
Receita de Chico Balanceado Simples
O nome já diz tudo. Essa Receita de Chico Balanceado é simples mesmo, e fácil de fazer. Caso queira inovar nas sobremesas inclua essa receita que não irá se arrepender.
Ingredientes:
- 1 xícara e meia de açúcar para fazer calda caramelo;
- Meia lata de leite condensado;
- 3 colher de açúcar
- 3 colher maisena;
- 800 ml de leite;
- 1 colher de baunilha;
- 4 gemas;
- 4 claras batidas em neve;
- 1 colher de açúcar.
Modo de Preparo:
Derreta o açúcar até dourar para poder fazer o caramelo. Quando já estiver derretido junte meia xícara de água quente e deixe engrossar um pouco, despeje essa calda numa tigela estio marinex e reserve.
Numa panela coloque o leite condensado, 3 colheres de açúcar, o leite, a maisena, as gemas, a baunilha, misture bem e cozinhe em fogo médio até engrossar. Reserve.
Bata as claras em neve com 1 colher de açúcar até formar um merengue. Pra montar o chico balanceado, coloque o creme sobre a calda de caramelo, espalhe a clara feito merengue por cima, deixe 5 minutos no forno para gratinar, quando esfriar coloque na geladeira. Sirva gelado.
Receita de Chico Balanceado Com Banana Caramelizada
Digamos que essa Receita de Chico Balanceado é gourmet, pois tem um preparo todo especial, que envolve banana caramelizada, com um toque de suco de limão e um merengue todo confeitado. Acompanhe!
Ingredientes Para o Creme:
- 1 litro de leite;
- 1 fava de baunilha (sementes);
- 250 g de açúcar;
- 12 gemas;
- 80 g de maisena;
- 1 caixa de creme de leite.
Ingredientes Para Banana Caramelizada:
- 10 bananas;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 fava de baunilha (semente).
Ingredientes Para o Merengue:
- 12 claras;
- 400 gramas de açúcar;
- Meia colher de suco de limão.
Modo de Preparo do Creme:
Coloque para ferver o leite, a baunilha e a metade do açúcar (125 g). Quando começar a esquentar adicione a outra metade, as gemas, a maisena e misture bem.
Cozinhe sempre mexendo bem para não queimar e nem grudar no fundo da panela. Quando estiver ao ponto de creme junte o creme de leite, misture bem, coloque em uma travessa marinex e reserve.
Modo de Preparo da Banana Caramelizada:
Coloque o açúcar para derreter e caramelizar. Quando estiver dourado corte as bananas em rodelas e acrescente junto ao caramelo.
Coloque as sementes de baunilha, tampe a panela e mexa bem. Quando as bananas ficarem macias e o caramelo ficar mais líquido, coloque em cima do creme que está reservado e forme uma camada igual.
Modo de Preparo do Merengue:
Bata bem as claras até elas começarem a espumar. Junte o suco de limão, acrescente 1/3 do açúcar e continue batendo até ficar esbranquiçada e bem espumosa. Na sequência coloque outra parte do açúcar e bata mais um pouco.
Quando o merengue estiver bem branco e ondulado, coloque o que sobrou do açúcar e bata até formar picos bem durinhos. Coloque em um saco de confeitar e inicie o processo de montagem dessa super Receita de Chico Balanceado.
Montagem:
Como a banana caramelizada já está por cima do creme, é hora de finalizar. Para isso, com o saco de confeiteiro, modele círculos de merengue sobre as bananas, coloque o chico balanceado no forno para dourar o merengue e sirva em seguida.
Obs.: Caso tenha um maçarico para dourar pode usar.
Chico Balanceado Com Abacaxi
Nessa Receita de Chico Balanceado acrescenta-se abacaxi. O sabor cítrico da fruta equilibra com o doce da sobremesa. Experimente e aprove!
Ingredientes Para o Doce de Abacaxi:
- 1 abacaxi cortado em pedaços;
- 1 xícara de açúcar;
- 1/4 de xícara de água;
- 50 g de coco em flocos sem açúcar
- 6 cravos da índia.
Ingredientes Para o Creme:
- 2 xícaras de leite;
- Meia xícara de açúcar;
- 1/4 de xícara de farinha de trigo;
- 1 colher rasa de essência de baunilha;
- 2 gemas.
Ingredientes Para o Merengue:
- 2 claras;
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro;
- 1/4 de xícara de açúcar cristal.
Preparo do Doce de Abacaxi:
Coloque o açúcar numa panela, a água e faça uma calda a ponto de fio em fogo baixo. Adicione o abacaxi, cozinhe por meia hora, desligue o fogo e misture o coco.
Preparo do Creme:
Coloque na batedeira as gemas, o açúcar, a essência de baunilha e bata até obter um creme claro. Reserve.Numa panela adicione o leite, a farinha, leve ao fogo baixo e misture bem até começar ferver.
Quando ferver retire do fogo, junte o creme de ovos, misture bem e bata mais um pouco. Coloque novamente no fogo e cozinhe até levantar fervura. Retire e reserve.
Preparo do Merengue:
Bata bem as claras até elas ficarem em neve, adicione o açúcar de confeiteiro, bata sem parar e em seguida junte o açúcar cristal. Quando se obter um merengue com picos firmes está pronto.
Montagem do Chico Balanceado:
Em uma travessa marinex espalhe o doce de abacaxi com coco, o creme e o merengue. Modele a decoração do merengue de sua preferência, coloque no forno pré-aquecido a 250º para dourar. Espere esfriar, leve a geladeira e sirva gelado.
Receita de Chico Balanceado Sem Lactose
Se a lactose lhe causa algum desconforto ou você é intolerante a todo alimento que contém essa substância, não se preocupe. É possível fazer chico balanceado sem lactose e aproveitar o máximo dessa sobremesa.
Ingredientes:
- 320 g de açúcar;
- 3 bananas;
- 395 g leite condensado sem lactose;
- 300 ml de leite sem lactose;
- 6 gemas;
- 6 claras.
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela o açúcar para derreter para fazer o caramelo, com 2 colheres de água. Quando estiver pronto coloque em uma travessa e espalhe as bananas cortadas em fatias sobre ele.
Numa outra panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas, mexa bem e cozinhe até formar um creme. Reserve.
Misture o açúcar com as claras, bata-as em neve até ficar um merengue e transfira para um saco de confeitar.
Espalhe o creme em cima das bananas, cubra com o merengue, pré-aqueça o forno a 180° e coloque o chico balanceado para dourar o merengue por 5 minutos.
Receita de Chico Balanceado Zero Açúcar
Se você tem aquele desejo de comer um doce mas não quer prejudicar a dieta, saiba que é possível saborear uma bela Receita de Chico Balanceado sem açúcar. Isso mesmo, zero açúcar. Quer saber como fazer isso? Acompanhe a seguir!
Ingredientes:
- Meia xícara de Frutose Lowçucar;
- 50 ml de água;
- 4 bananas nanicas;
Creme:
- 220 g de Pó para preparo de sobremesa de leite condensado Lowçucar zero adição de açúcares;
- 3 xícaras de leite desnatado;
- 3 gemas;
- 4 colheres de maisena.
Cobertura:
- 3 claras em neve;
- ¾ de xícara de Frutose Lowçucar.
Modo de Preparo:
Derreta a frutose até que se obtenha um caramelo. Adicione a água, mexa bem e desligue o fogo. Transfira o caramelo para um refratário, preferência de vidro, coloque as banas cortadas em rodelas sobre a calda e reserve.
Faça o leite condensado conforme as instruções de preparo contidas na embalagem, e na sequência junte os demais ingredientes do creme na panela e cozinhe até engrossar. Em seguida, bata na batedeira as claras e a frutose até se obter o ponto d eneve, branca e firme.
Espalhe o creme por cima da calda com as bananas, acrescente a cobertura em neve, coloque no forno pré-aquecido para dourar e deixe na geladeira por 4 horas. Sirva gelado.
Quem já conhece, ama de paixão e vai poder deixar sua sobremesa ainda mais requintada com essas dicas. Quem não conhece, certamente vai provar todas as opções de Receita de Chico Balanceado e certamente irá se render aos encantos desse doce. Aproveite!
