A sobremesa nega-maluca é uma das mais populares no Brasil e em Portugal. Ela é preparada com chocolate, açúcar, farinha e ovos. Geralmente leva uma deliciosa cobertura feita com leite condensado e chocolate, o famoso brigadeiro. Neste artigo, apresentamos a Receita De Nega Maluca original e algumas variedades!
Receita de Nega Maluca: O Melhor Bolo de Chocolate
Receita de Nega Maluca Tradicional
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de açúcar;
- 3 ovos;
- 2 xícaras de farinha;
- 1/2 xícara de óleo;
- 1 xícara de chocolate (pó);
- 1 xícara de água quente;
- 1 colher de fermento (pó);
- Sal.
Ingredientes para a cobertura:
- 2 xícaras de açúcar;
- 1 colher de manteiga;
- 4 colheres de leite;
- 1/2 xícara de chocolate (pó).
Modo de preparo da massa:
Bata no liquidificador o açúcar, o chocolate, os ovos, o óleo e a farinha. Coloque a mistura em um recipiente, adicionando água quente com fermento, integrando bem.
Unte uma forma e derrame a massa, assando no forno pré-aquecido a 200º C por uns 40 minutos. Não deixe esfriar para desenformar.
Modo de preparo da cobertura:
Em uma caçarola, coloque os ingredientes e leve ao fogo brando até ferver. Ainda quente, despeje por cima do bolo.
Receita de Nega Maluca Fofinha
Ingredientes:
- 3 gemas;
- 3 claras batidas em neve;
- 1/2 xícara de óleo;
- 1 xícara de chocolate (pó);
- 1 xícara de açúcar;
- 1 xícara de água fervente;
- 1 colher de fermento (pó);
- 2 xícaras de farinha.
Modo de preparo:
Primeiramente, as claras devem ser batidas em neve. Deixe reservado enquanto bate o chocolate, o açúcar e as gemas. Adicione metade da farinha, o óleo e metade da água.
Assim que integrar os ingredientes, coloque o restante da farinha e da água. Misture bem com as claras já em neve. Jogue o fermento por cima e integre.
Derrame sobre uma forma untada, levando ao forno que esteja pré-aquecido a uma temperatura de 180º C por uns 45 minutos.
Receita de Nega Maluca de Caneca
Ingredientes:
- 4 colheres de água quente;
- 1 ovo;
- 2 colheres de cacau;
- 4 colheres de açúcar;
- 3 colheres de óleo;
- 4 colheres de farinha;
- 1/2 colher de fermento (pó).
Modo de preparo:
Em um recipiente, bata o ovo com o auxílio de um garfo. Em seguida, adicione o óleo, o açúcar, o chocolate e a água quente. Continue batendo e vá acrescentando o fermento e a farinha até tudo estar bem integrado.
A quantidade de massa dá para duas canecas. Divida, levando ao micro-ondas em potência máxima por uns 3 minutos. Se desejar, acrescente alguma cobertura.
Receita de Nega Maluca Molhadinha
Ingredientes para a massa:
- 1 colher de fermento (pó);
- 1 xícara de chocolate;
- 2 xícaras de farinha;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 xícara de óleo;
- 1 xícara de água morna;
- 3 ovos;
- 1 colher de margarina.
Ingredientes para a cobertura:
- 1 colher de margarina;
- 1/2 xícara de leite;
- 5 colheres de chocolate;
- 1 caixa de leite condensado.
Modo de preparo da massa:
Integre os ingredientes que sejam secos (de menos o fermento). Acrescente os ovos, a margarina e a água morna. Misture para que seja formada uma massa lisa, colocando o fermento aos poucos.
Leve ao forno a 180º C e asse por uns 35 minutos.
Modo de preparo da cobertura:
Integre os ingredientes e deixe cozinhando em fogo brando até que vá se formando um brigadeiro molenga. Espalhe por cima do bolo quando ainda estiver quente.
Receita de Nega Maluca Com Recheio de Coco
Ingredientes para a massa:
- 2 copos farinha;
- 1 copo de chocolate;
- 3 ovos;
- 2 colheres de fermento;
- 1 copo de açúcar;
- 1 copo de óleo;
- 1 colher de manteiga;
- 1 copo de água morna.
Ingredientes para o recheio:
- 1 colher de manteiga;
- 100 gramas de coco ralado;
- ½ copo de leite;
- ½ caixa de leite condensado;
- 1 colher de açúcar.
Ingredientes para a cobertura:
- 2 colheres de maisena;
- ½ caixa de leite condensado;
- 1 gema;
- 700 ml de leite de vaca;
- 1 caixa de creme de leite;
- 2 colheres de açúcar;
- 1 colher de manteiga;
- 4 colheres de chocolate.
Modo de preparo da massa:
Bata as claras em ponto de neve. Acrescente o açúcar e continue batendo. Adicione a farinha, o chocolate, o óleo, a margarina, as gemas, a água e o fermento.
Lembrando que os ingredientes têm de ser acrescentados nesta ordem, aos pouquinhos e sem parar de bater. Em seguida, coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C.
Modo de preparo do recheio:
Leve ao fogo brando, mexendo até que desgrude do fundo da caçarola. Deixe reservado.
Modo de preparo da cobertura:
Integre os ingredientes, de menos o creme de leite. Permita que cozinhe até que seja formado um mingau mais grosso. Aguarde esfriar e adicione o creme de leite. Bata na batedeira até que vire um creme espesso.
Montagem
Ainda com o bolo quente para morno, parta-o no meio. Recheie com o doce com coco, coloque a outra metade do bolo por cima, passe a cobertura e leve até a geladeira por umas 2 horas.
Receita de Nega Maluca Branca
Ingredientes:
- 1 caixa de creme de leite;
- 3 claras;
- 3 gemas;
- 1 xícara de açúcar para caramelizar;
- 1 caixa de leite condensado;
- 4 colheres de açúcar;
- 1 garrafa de leite de coco;
- 3 colheres de maisena.
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado, as gemas, o creme de leite e a maisena. Coloque em uma caçarola até que ferva. Deixe reservado.
Caramelize um refratário com o açúcar, acrescentando o creme de leite por cima. As claras devem ser batidas em neve com o açúcar.
Leve para assar em forno a 180º C por uns 5 minutos até dourar. Sirva quando estiver frio.
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