A Receita de Pão de Ló é famosa por ser um bolo clássico, devido ao seu sabor neutro, maciez e leveza. Além de ser simples de fazer, o pão de ló pode ser usado, além do bolo recheado tradicional, como base para outras sobremesas, como por exemplo rocambole e bem casado.
Receita de Pão de Ló – Receitas de Sucesso
Compare a Receita de Pão de Ló uma a uma e escolha a sua para fazer e se deliciar. Simples ou recheada, veja qual a ideal para você.
Essa Receita de Pão de Ló é muito fácil e rápida de ser feita. Com poucos ingredientes, ou melhor, com apenas 3 ingredientes, você consegue fazer uma massa de pão de ló fofa, alta e super saborosa. Confira!
Ingredientes:
- 500 g de ovos;
- 225 g de açúcar refinado;
- 225 g de farinha de trigo.
Modo de Preparo:
Coloque na batedeira os ovos, o açúcar e bata por 15 minutos ou mais, até formar um creme. Em uma batedeira, acrescente os ovos e o açúcar.
Obs.: Comece batendo na velocidade mínima e aumente aos poucos, ate a máxima.
Em seguida, coloque a farinha peneirada aos poucos na massa – com a batedeira desligada – e mexa com uma colher ou espátula, até incorporar bem.
Forre uma forma com papel manteiga, pré-aqueça o forno a 180°C, asse por 45 minutos. Depois de assado, deixe a massa descansar por alguns minutos, desenforme ela ainda morna e monte o bolo com o recheio e a cobertura de sua preferência.
Receita de Pão de Ló Para Bolo de Aniversário
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 8 ovos;
- 1 e xícara e meia xícaras de açúcar;
- 1 colher de essência de baunilha.
Modo de Preparo:
Coloque os ovos na batedeira e bata 5 minutos na velocidade alta. Na sequência, em velocidade baixa, coloque o açúcar peneirado aos poucos, a essência de baunilha, aumente a velocidade e bata 10 minutos.
Depois, com a batedeira desligada, despeje a farinha de trigo peneirada aos poucos e mexa bem, até ficar uma massa lisa e homogênea.
Pré-aqueça o forno a 180°C, despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e asse por 45 minutos.
Obs.: Não precisa colocar fermento químico, pois os ovos fazem essa função, de fermentar a massa, deixando ela crescida e fofinha.
Recheio de Leite Condensado
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de leite (use a lata de leite como medida).
Modo de Preparo:
Coloque o leite em uma panela, despeje o leite condensado e cozinhe em fogo médio, sempre mexendo, até desgrudar da panela.
Depois de cozido, coloque em uma tigela de vidro, cubra com um plástico filme e espere esfriar – não coloque na geladeira – quando já estiver frio, recheie o bolo.
Cobertura
Ingredientes:
- Meia xícara de claras;
- 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro;
- 1 xícara e meia de manteiga sem sal;
- 1 colher de essência de baunilha.
Modo de Preparo:
Coloque as claras e o açúcar em um tigela de alumínio ou de vidro. Na sequência, misture, leve ao fogo em banho maria, mexa até o açúcar se dissolver, estar bem quente, esbranquiçada e espumosa.
Obs.: Se tiver termômetro, deixe chegar a 65°C, esse é o ponto exato.
Na sequência, bata essa mistura ainda quente na batedeira por 8 minutos ou até formar um merengue bem firme.
Pegue a manteiga em temperatura ambiente, adicione aos poucos e bata até que ela fique esbranquiçada, formando assim uma cobertura consistente. Junte a baunilha, bata mais um pouco para misturar bem. Cubra o bolo.
Dicas
- Caso a manteiga esteja gelada demais, pode ser que coalhe o creme, portanto, se isso chegar a acontecer, continue batendo sem parar, até obter uma cobertura uniforme.
- Mas, se a manteiga estiver quente, pode acontecer do creme ficar muito mole, por isso, leve a geladeira até firmar e depois finalize a cobertura.
- O creme pode ser armazenado na geladeira por 10 dias, no freezer por 2 meses e temperatura ambiente pode ser deixado por 1 dia.
Obs.: Essa é uma sugestão de recheio e cobertura, mas nada impede que você use outro de sua preferência.
Receita de Pão de Ló Perfeito Para Bolo Profissional
Essa Receita de Pão de Ló é muito fácil de preparar. Além do resultado final ser um bolo profissional, o sabor é indescritível.
Ingredientes:
- 5 ovos;
- 2 xícaras de açúcar;
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de essência de baunilha;
- 1 colher de fermento;
- 1 xícara de leite morno.
Modo de Preparo:
Bata os ovos na batedeira até ganharem volume. Em seguida, sem parar de bater, acrescente o açúcar aos poucos e bata até a mistura dobrar d evolume, ficar leve e esbranquiçada.
Peneire a farinha de trigo e junte a mistura da batedeira,coloque o leite morno e bata até obter uma massa homogênea e lisa.
Junte a essência de baunilha, o fermento em pó misture levemente na massa. Despeje em uma forma e asse em por 55 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.
Obs.: A forma pode ser retangular ou redonda, como preferir. Caso queira, pode usar 2 formas pequenas.
Receita de Pão de Ló Com Cobertura de Chantilly e Frutas
Essa Receita de Pão de Ló com chantilly e frutas vermelhas vale a pena experimentar. Veja o passo a passo de como fazer:
Ingredientes:
- 5 ovos médios;
- 175 g de farinha de trigo;
- 150 g de açúcar;
- 1 saquinho de açúcar baunilhado;
- 1 pitada de sal.
Cobertura:
- 300 ml de creme de leite fresco;
- 2 colheres de açúcar de confeiteiro;
- Frutas vermelhas ou outra de sua preferência.
Calda Para Molhar o Bolo:
- 120 ml de água;
- 60 g de açúcar;
- 2 colheres de rum.
Modo de Preparo:
Separe as gemas das claras. Em seguida, bata na batedeira as claras com açúcar baunilhado e o sal. Depois, vá acrescentando o açúcar aos poucos, sem deixar de bater.
Quando formar uma consistência bem firme, acrescente as gemas, uma por vez e sempre batendo. Quando finalizar, desligue a batedeira, peneire a farinha e adicione aos poucos, sempre mexendo, até encorpar bem.
Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, asse por meia hora a 35 minutos em fono pré-aquecido. Espere esfriar e desenforme. Reserve a massa.
Cobertura:
Gele bem o creme de leite, em seguida bata na batedeira com o açúcar de confeiteiro até ficar bem firme. Reserve.
Calda:
Misture numa panela a água, o açúcar e cozinhe em fogo médio. Quando ferver, desligue o fogo, espere esfriar, acrescente o rum e misture.
Montagem:
Corte a massa do bolo ao meio, fazendo 2 fatias. Coloque uma das fatias em um suporte e molhe com a calda. Na sequência, espalhe metade do chantilly e acrescente sobre ele as frutas vermelhas – ou outra de sua preferência.
Coloque a outra fatia por cima do recheio molhe com o que sobrou da calda, finalize a decoração com frutas e leve na geladeira até firmar. Depois está pronto para servir.
Sempre que quiser preparar uma festa em casa e com um bolo econômico, aproveite essas receitas de pão de ló e faça bolos deliciosos e irresistíveis, e o melhor, sem gastar muito dinheiro, nem tempo na cozinha.
