7 – Com Homus
Há quem chame de homus, hummus e húmus, mas todos são a mesma coisa, uma pasta de grão-de-bico de origem árabe que fica deliciosa no sanduíche natural.
Ingredientes:
- Grão-de-bico: 1 xícara (chá);
- Limão: suco de 1 unidade;
- Tahine (pasta de gergelim): 1 xícara (chá);
- Cominho em pó: 1 colher (chá);
- Alho picado: 1 dente;
- Sal marinho: a gosto;
- Azeite de oliva: ¼ de xícara (chá);
- Água do cozimento do grão: para dar o ponto.
Modo de Preparo:
Cozinhe o grão-de-bico na pressão e com sal por meia hora, depois de deixá-lo de molho por 6 a 8 horas. Escorra e reserve a água do cozimento;
Processe o grão-de-bico até virar uma pasta. Adicione o suco de limão, a pasta de gergelim, o azeite e o cominho. Bata mais até ficar bem pastoso e homogêneo;
Depois é só transferir para um potinho de vidro e montar seu sanduíche com o pão, homus, alface, azeitonas pretas e pepino fatiado.
[relfake id="1"]
