1 – Antes de Começar Veja se Terá Tempo
O seu cheesecake vai precisar descansar. Muitas receitas pedem umas 6 horas de geladeira depois de pronto. Eu prefiro deixar da noite para o dia. Isso é realmente necessário se você quiser um cheesecake bem firme e que saia da forma com facilidade.
Em segundo lugar, cheesecakes possuem um sabor absolutamente melhor à temperatura ambiente, por isso, após a geladeira deixe descansar em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos antes de servir.
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