Batatinha em Conserva – Fácil, Rápida de Fazer e Deliciosa

Kinax

Vegetais em conserva são práticos, gostosos e saudáveis. Veja como fazer conservas de batatas para petisco e salada.

É possível fazer conserva de diversos vegetais, inclusive batata em conserva. É uma opção prática e deliciosa para servir como acompanhamento ou petisco, pois todas as receitas são bem temperadas.


Além disso, é uma maneira de preservar as batatinhas por mais tempo e não desperdiçar. Veja a seguir três receitas diferentes de preparar essa conserva com batatas.

A base de qualquer conserva é usar vinagre, óleo e temperos. Com as batatas não é diferente, mas existem opções para variar. Confira as receitas e escolha a sua favorita para preparar em casa.

Batata em Conserva Simples

Batata em Conserva Simples

A primeira sugestão não leva muitos temperos, apenas salsinha, sal e pimenta. Mas leva minicebolinhas brancas para ter dois vegetais a servir em uma mesma conserva.

Ingredientes:

  • 1 xícara de mini cebolinhas brancas;
  • 1 kg de batatas bolinha;
  • 1 colher de azeite de oliva;
  • 100 ml de vinagre de vinho branco;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Salsinha picada a gosto.

Modo de Preparo:

O primeiro passo é esterilizar o vidro em que a conserva vai ficar armazenada. Depois lave bem as batatas, faça furinhos com um palito e leve para cozinhar, sem deixar ficarem muito moles.

Escorra as batatas, coloque-as no vidro e complete com os demais ingredientes. Feche bem o vidro, sacuda a mistura e deixe esfriar.

Quando estiver totalmente fria, pode guardar na geladeira e consumir a partir do dia seguinte.

Batata em Conserva Com Vinagre e Água

Batata em Conserva Com Vinagre e Água

Nem todas as receitas de conserva levam água, mas essa sim. Porém com diversos outros temperos para deixar as batatas mais gostosas.

Ingredientes:


  • 1 kg de batatas bolinha;
  • 1 colher de sobremesa de açúcar cristal;
  • 2 xícaras de vinagre de arroz;
  • 1 colher de orégano;
  • 6 dentes de alho descascado;
  • 5 unidades de pimenta vermelha;
  • 1 unidade de caldo de galinha;
  • 1 xícara de azeite extravirgem;
  • Água o suficiente para cobrir o vidro;
  • 1 colher de sal.

Modo de Preparo:


Esterilize um vidro grande com tampa hermética, em que irá fazer a conserva. Lave muito bem as batatas e espete-as com um palito para fazer furinhos.

Leve-as para cozinhar cobertas com água e com o caldo de galinha. Deixe até que estejam cozidas, mas não muito moles para permanecerem inteiras.

Escorra as batatas e coloque-as no vidro. Coloque junto os alhos inteiros e sem casca, e as pimentas inteiras.

Por cima desses ingredientes coloque o orégano, o vinagre, o sal, o azeite e depois complete com água fervente até encher o vidro.

Deixe curtir por alguns dias fora da geladeira antes de abrir. Quanto mais tempo, mais gosto pega.

Batata em Conserva ao Molho Verde

Batata em Conserva ao Molho Verde

O molho verde dessa batata em conserva é feito com coentro e com salsinha, além de ganhar um sabor bem acentuado por causa da cebola, do alho e da pimenta vermelha.

Ingredientes:

  • 2 kg de batatas bolinha;
  • 1 litro de vinagre;
  • 1 litro de óleo;
  • 2 maços de coentro;
  • 2 maços de salsinha;
  • 3 unidades de pimenta vermelha picada;
  • 1 cebola grande picada;
  • 10 dentes de alho picado;
  • Sal a gosto;
  • Azeite de oliva a gosto.

Modo de Preparo:

Comece esterilizando os vidros onde pretende deixar as batatas conservadas. Depois, lave bem cada batata, deixa-as com a casca e coloque para cozinhar cobertas com água e temperadas com sal.

Deixe até que fiquem cozidas, mas firmes. Escorra e espere esfriar. Enquanto espera, faça o molho. Coloque no liquidificador a salsinha, o coentro, o vinagre, o óleo, o azeite, a cebola, o alho e a pimenta.


Pode temperar com um pouco mais de sal, se achar necessário. Bata tudo muito bem até formar o molho verde.

Coloque as batatas nos vidros e derrame o molho por cima até cobrir. Tampe bem e deixe curtir por algumas horas ou pelo menos 1 dia antes de servir.