A batata-doce é um tubérculo conhecido pelo seu gosto característico e seus carboidratos saudáveis. Apesar de ser doce, ela possui baixo índice glicêmico e é rica em vitamina A, cálcio e fibras.
Se você não costuma comer muito essa batata, veja uma forma diferente de inseri-la na sua alimentação: o doce de batata-doce!
Quem é mais antigo, e viveu a infância nos anos 1970 e 1980, se fartou de comer esse doce. Veja como fazer igualzinho ao da vovó!
Ingredientes:
- 500 d de batata doce cozida e amassada;
- 500 g de açúcar;
- 1 xícara de água;
- 1 canela em pau;
- 1 cravo da índia;
- 1 colher de manteiga com sal;
- Margarina para untar.
Modo de Preparo:
Em uma panela, preferencialmente antiaderente, adicione a água, o açúcar, a canela e o cravo;
Aqueça no fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, até se transformar em uma calda fina;
Adicione a batata doce cozida e amassada. Depois acrescente a manteiga. Mexa até que engrosse e comece a se soltar no fundo da panela.
Unte uma forma com margarina e despeje o conteúdo. Deixe que o doce seque e já está pronto para ser servido.
Receita de Doce de Batata Doce Moderna
Confira abaixo uma versão mais recente e diferente de inovar na confecção deste doce antigo. A receita fica ainda mais deliciosa e diferente.
Ingredientes:
- 1 kg de batata doce cozida e amassada;
- 1 kg de açúcar refinado;
- 200 ml de leite de coco;
- 1 pacote de gelatina sem sabor;
- 1 pacote de gelatina coms abor de sua preferência.
Modo de Preparo:
Em um recipiente, dissolva as gelatinas com uma xícara de água morna. Misture o restante dos ingredientes em uma panela.
Misture os dois conteúdos e leve ao fogo baixo. Mexa até que comece a soltar-se no fundo da panela e desligue o fogo.
Leve o conteúdo em uma forma untada e espere que esfrie. Para servir, corte em cubinhos e polvilhe com um pouco de açúcar.
Fonte: https://www.dicasonline.com
