Há muitas sobremesas saudáveis que podem ser preparadas a partir de frutas. Com seu preparo se pretende evitar o uso de açúcar refinado e oferecer nutrientes de qualidade de origem natural.
Aqui veremos uma deliciosa receita de suspiro de peras que deleita os paladares mais exigentes.
A pera protagoniza muitas receitas de sobremesas devido a sua textura muito suave e aquosa, que se presta para diferentes tratamentos culinários. É conhecida a receita de pera ao vinho, mas há mais ideias.
No Brasil é uma fruta muito fácil de encontrar, e é interessante conhecer um pouco sobre ela, pois junto com a maçã e outras, ocupa um espaço importante por seus nutrientes.
Propriedades e Benefícios da Pera
O consumo de uma porção, ou seja, de uma pera, proporciona aproximadamente 53 quilocalorias para cada 100 gramas.
A quantidade de fibra que contém a transforma em uma fruta leve para a digestão e benéfica para todo o sistema gastrointestinal; sua acidez lhe dá grande adstringência.
Dentre os sistemas do organismo que saem beneficiados do consumo de peras estão o nervoso, o digestivo e o cardíaco.
Isso graças a ser rica em vitaminas do complexo B (B1, B2 e niacina). Estas também estimulam o crescimento e protegem o cabelo e a pele.
A pera subministra ainda assim uma importante quantidade de vitaminas A e C, com os benefícios associados a estas.
É rica, além disso, nos seguintes minerais: magnésio, cálcio, potássio, fósforo e cobre.
Na pera se registra a presença de taninos, ácido oleico, palmítico, glutamínico, linoleico, caféico e aspártico.
Todos eles são necessários para diferentes processos biológicos e de grande benefícios para a saúde em geral.
Receita de Torta de Pera
A torta de peras é uma sobremesa que consiste em uma massa assada muito suave e esponjosa.
A receita foi desenvolvida com base em peras; porém, elas podem ser substituídas caso necessário por maçãs ou por outras frutas de temporada.
A receita é uma fórmula básica, bem leve, e a pera é usada em lâminas, por cima. Junto com a pera, qualquer outra fruta que reaja bem ao calor será igualmente apropriada.
A receita rende para aproximadamente quatro pessoas. Se se deseja aumentar a quantidade, os ingredientes devem ser aumentados de forma proporcional.
Ingredientes:
- 2 peras grandes maduras;
- 2 ovos;
- ½ xícara de purê de maçãs;
- ½ xícara de iogurte (tipo grego);
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz;
- ½ xícara de açúcar mascavo;
- 3 colheres de sopa de amêndoas moídas;
- Suco de 1 limão;
- Canela moída (a gosto);
- 1 pitada de sal.
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma assadeira média ou cubra com papel manteiga. Se se deseja obter porções, pode-se usar moldes individuais.
Descasque, retire as sementes e corte as peras em lâminas finas. Reserve em um recipiente e borrife com um pouco de limão para que não escureçam.
Separe as gemas e as claras dos ovos. Junte em outro recipiente o iogurte, as gemas, o açúcar e o purê de maçã. Una tudo muito bem até que se misture de forma homogênea.
À mistura anterior, adicione a amêndoa moída, a farinha de arroz, o pó de estévia e o sal. Deve formar uma massa homogênea, suave e sem pedaços.
Bata as claras com uma batedeira elétrica até alcançar o ponto de neve.
Adicione pouco a pouco à mistura com movimentos envolventes para que não perca o volume.
Coloque a massa no molde untado e coloque as lâminas de pera por cima, pressionando um pouco para que se incrustem.
Polvilhe por cima um pouco de açúcar de confeiteiro e canela. Asse durante uns 40 minutos, ou até que doure ou quando ao furar se sinta cozido. Deixe esfriar e sirva.
Esta sobremesa possui poucas calorias, por isso é muito leve sem deixar de ser deliciosa. Pode ser consumida acompanhada com uma infusão fria ou quente, sem açúcar refinado.
Fonte: https://melhorcomsaude.com.br
