Como Como Fazer Doce de Mamão? Você não sabe receitas para esse delicioso doce, que pode ser servido para família ou visitas de sobremesa, naquele almoço especial?
Então, está no lugar certo! Aqui vamos ensinar diversas e deliciosas receitas de Como Fazer Doce de Mamão, para adoçar a sua vida e o seu paladar!
Como Fazer Doce de Mamão Verde
Essa receita é uma das mais conhecidas. Mas como há pessoas que não sabem nenhum jeito de fazer o doce, vamos aprender. Confira a seguir.
Ingredientes:
- 1 mamão papaia médio verde;
- 3 xícaras de chá de açúcar;
- 7 xícaras de chá de água;
- 1 pitada de sal;
- 1 pedaço de pau de canela;
- 1 colher se sopa de bicarbonato de sódio (se precisar);
- 3 cravos.
Modo de Fazer:
Comece descascando o mamão verde. Em seguida, corte-o ao meio e retire as sementes. Corte o mamão em tirinhas finas ou, então, rale em lascas grossas.
Caso o mamão estiver muito duro, deixe-o de molho em água com bicarbonato de sódio por cerca de 2 horas.
Voltando a receita, despeje a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa até o açúcar se dissolver e formar uma espécie de calda de pudim.
Adicione o sal, o pau de canela e os cravos. Coloque mais um pouco de água e deixe cozinhar, mexendo, por mais uns 5 minutos.
Então, adicione os pedações do mamão e continue mexendo. Depois de 15 minutos, veja se o mamão verde está macio, se não estiver, coloque mais água e continue mexendo.
Vá fazendo esse processo a cada 10 minutos, até que os pedaços do mamão estejam macios.
Assim que o mamão estiver cozido, o doce está pronto. Espere amornar e guarde-o, de preferência em um vidro. Leve a geladeira.
Sugestão: O doce pode ser servido com um pedaço de queijo minas ou uma colher de requeijão cremoso.
Doce de Mamão na Panela de Pressão
Quer aprender mais uma maneira de Como Fazer Doce de Mamão. Conheça, então, essa receita, que usa a panela de pressão.
Ingredientes:
- 1 mamão verde médio;
- 1 colher de sopa de fermento em pó ou de bicarbonato de sódio;
- Pedacinhos de canela em pau a gosto;
- ½ kg de açúcar;
- Água;
- Cravo a gosto.
Modo de Fazer:
Primeiramente descasque o mamão, lave-o e corte-o em cubinhos. Coloque os pedaços de mamão verde em uma bacia e cubra-os com água, adicionando o fermento em pó ou o bicarbonato de sódio.
Mexa para os ingredientes misturarem e mantenha o recipiente na geladeira por 2 horas.
Depois desse tempo de pausa, retire o mamão da geladeira e lave-os, até remover todo o fermento ou bicarbonato de sódio. Leve o pedaços de mamão na panela de pressão cobertos por água.
Deixe cozinhando por uns 30 minutos, depois que a panela pegar pressão.
Enquanto isso, prepare a calda para o doce. Em uma panela, adicione o açúcar, 2 xícaras de chá de água, o pau de canela e os cravos. Vá mexendo até obter ponto de calda de pudim.
Retire o mamão da panela de pressão e coloque-os na geladeira tampado. A calda também deve ser guardada na geladeira, em um recipiente tampado.
Na hora de servir, despeje calda a gosto sobre os cubinhos do mamão.
Depois desse período de descanso, lave muito bem o mamão tirando todo excesso do fermento.
Doce de Mamão Com Rapadura
Receita bem diferente, que mistura o mamão com rapadura. Surpreendente, não? Vamos a receita.
Ingredientes:
- 2 mamões verdes;
- 500 g de rapadura em pedaços;
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de água de flor de laranjeira.
Modo de Fazer:
Descasque os mamões verdes, corte-os ao meio e retire as sementes. Depois, rale as frutas e lave-as. Em seguida, rale as frutas em lascas grossas e coloque-as em uma panela grande, cobrindo com água.
Leve a panela ao fogo e deixe os ingredientes fervendo por 30 minutos, mexendo delicadamente. Agora, coloque os pedações do mamão em um pano e esprema, deixe que esfrie.
Pegue a rapadura e corte-a em pedaços. Coloque em uma panela e junte os pedaços de mamão espremidos e coloque água. Vá mexendo até a rapadura se dissolver.
Quando a rapadura derreter por completo, acrescente o gengibre ralado e a água de flor de laranjeira e misture mais um pouco no fogo.
Retire do fogo quando obter uma pasta homogênea e deixe esfriar. Está pronto o seu doce de mamão com rapadura!
Dica: a água de flor de laranjeira pode ser encontrada em supermercados grandes ou lojas especializadas em produtos naturais ou artigos para gastronomia.
Doce de Mamão Cristalizado
Essa é uma forma bastante usada de Como Fazer Doce de Mamão. Confira, abaixo, como fazer.
Ingredientes:
- 1 kg de mamão papaia verde cortado em fatias em fatias;
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio;
- 1/2 kg de açúcar cristal;
- Água.
Modo de Preparo:
Descasque o mamão e corte em fatias de espessura média. Providencie uma panela grande e coloque o suficiente de água para encobrir os pedaços de mamão e o bicarbonato de sódio. Leve ao fogo e deixe ferver.
Quando levantar fervura, acrescente, retire a panela do fogo e deixe a mistura descansar por 24 horas. Depois desse período, mude a água da panela e leve tudo ao fogo para ferver de novo.
Providencie uma escumadeira e remova as fatias do mamão verde e transfira para outro recipiente e reserve.
Agora você fará a calda para o doce. Use a água em que os mamões foram servidos, acrescentando o açúcar. Mexa até formar-se uma calda fininha de pudim. Acrescente os mamões nessa calda e deixe cozinhar uns 10 minutos.
Retire a fruta com a caldo do fogo, coloque em um recipiente e deixe repousando por mais 24 horas. Depois desse período, você levará tudo ao fogo de novo e deixará ferver até a calda ficar bem grossa.
Então, retire as fatias do mamão com uma escumadeira e coloque-os arrumados em um tabuleiro. Cubra as fatias da fruta com um pano e deixe secando.
Assim que o doce secar, você perceberá que se formou uma camada durinha em cada fatia e o mamão permaneceu cozido e molinho por dentro. A calda pode ser desprezada ou usada para saborear junto com o doce, despejando-a por cima.
Atenção: não há uma período determinado para o cozimento do mamão, portanto, atenção para a fruta não passar do ponto e queimar ou ficar muito mole.
Doce de Mamão – Geleia
Essa receita de Como Fazer Doce de Mamão é fácil e pode ser consumida como doce ou como geleia. Vamos aprender?
Ingredientes:
- 400 g de mamão firme e cortado em cubos (nem muito maduro nem verde);
- Suco de 1/2 Limão;
- 150 g de açúcar;
- 1 xícara de chá água.
Modo de Fazer:
Descasque o mamão e corte-o em pedacinhos bem pequenos e reserve. Agora coloque os pedaços do mamão em uma panela com o açúcar, o suco do limão e a água e leve ao fogo baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar até os pedaços de mamão se desmancharem.
Leve os ingredientes ao liquidificador e bata até obter uma pasta cremosa e homogênea. Leve os ingredientes de volta à panela e deixe que fervam, até obter um creme consistente.
Retire o doce do fogo, espere amornar e coloque em um vidro com tampa. Leve a geladeira.
Sirva quando esfriar. Pode ser saboreado como uma pasta doce acompanhada com queijo ou requeijão. Ou pode ser consumida como geleia, passando o doce em pães, biscoitos ou bolos.
Acompanhamentos Para os Doces
Como mencionado em algumas maneiras de Como Fazer Doce de Mamão, todas as receitas podem ser servidas junto com queijo branco ou requeijão cremoso. A mistura do mamão com queijo cai sempre muito bem ao paladar!
