Um dos prazeres desta vida é poder degustar um doce bem gostoso como sobremesa após as refeições. No entanto, se for caseiro, sem muitos aditivos conservantes, melhor ainda, não? Que tal conhecer algumas formas de Como Fazer Doce De Leite caseiro e delicioso para degustar em qualquer ocasião?
Os resultados das receitas que apresentamos valem muito a pena! Esses doces são muito mais suaves e saborosos do que os industrializados. Por isso mesmo, de uma vez por todas, corra para ler e reproduzir todas as formas de Como Fazer Doce De Leite em casa.
Como Fazer Doce de Leite Caseiro Melhor Que Industrializado
Como Fazer Doce De Leite Simples
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral;
- 350 g de açúcar;
- 1/2 colher de chá de bicarbonato;
- Baunilha.
Modo de preparo:
Tradicionalmente, o doce de leite era feito em uma caçarola de cobre, mas pode-se usar uma caçarola normal.
Aqueça em fogo médio o leite e o açúcar para que se dissolva. Adicione o bicarbonato, a baunilha e mexa. A baunilha pode ser usada na forma de extrato, essência ou sementes. Tem Como Fazer Doce De Leite com baunilha em qualquer forma, pois ficará bom de qualquer jeito.
Deixe a mistura cozinhar por aproximadamente duas horas, mexendo ocasionalmente para que ela não grude. Faça isso em fogo baixo, pois não deve ferver. A água que contém o leite vai evaporar, o líquido vai diminuir e, pouco a pouco, engrossará e vai adquirir cor.
O tempo da preparação é um tanto relativo, pois vai variar de acordo com o fogo de cada um. A última hora é a mais delicada, uma vez que o doce de leite fica mais espesso e não se pode parar de mexer. Isso evitará caroços ou que fique grudado no fundo da caçarola.
Só retire do fogo quando já tiver uma consistência semelhante à de um creme. Mas, para ter Como Fazer Um Doce De Leite perfeito, deve-se continuar mexendo por aproximadamente mais 5 ou 10 minutos, até que esfrie devagar.
Note como ele ainda vai engrossar e reduzir um pouco mais. Despeje em frascos e guarde.
Receita De Doce De Leite Com Leite Em Pó
Ingredientes:
- 2 litros de leite em pó dissolvido (de acordo com as instruções da embalagem);
- 1 colher de chá de baunilha;
- ½ kg de açúcar;
- 1 xícara de bicarbonato.
Modo de preparo:
Coloque o leite junto com o açúcar, a essência da baunilha e o bicarbonato em uma panela. Comece cozinhando em fogo médio, mas vá mexendo de vez em quando, até que adquira cor e engrosse.
Para ter Como Fazer Doce De Leite cremoso e da maneira certa será necessário aproximadamente 5 horas e meia de preparo.
Receita De Doce De Leite Fácil
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- Quantidade necessária de água.
Modo de preparo:
Ferva a lata de leite condensado em água abundante por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Está pronto! Mas lembre-se de só abrir a lata quando estiver bem fria. Essa é a forma mais simples que tem de Como Fazer Doce De Leite, porém é também a forma que fica mais artificial pelo leite condensado ser industrializado.
Receita De Doce De Leite Queimado
Essa é uma forma diferente de Como Fazer Doce De Leite caseiro e gostoso.
Ingredientes:
- 10 xícaras de leite;
- 5 xícaras rasas de açúcar;
- 1 colher de chá de bicarbonato;
- 1 colher de café de baunilha.
Modo de fazer:
Misture o bicarbonato em 6 xícaras de leite. Leve ao fogo e acrescente a manteiga, misturando até que tudo esteja bem incorporado. Assim que começar a adquirir consistência, deixe reservado para esfriar.
Em outra panela, deixe o açúcar derreter em fogo baixo, mexendo até virar calda. Acrescente a mistura anterior e cozinhe até que se obtenha o ponto certo de doce de leite.
Receita De Doce De Leite Para Cortar
Ingredientes:
- 8 ovos;
- 1 ½ litro de leite;
- 1 kg de açúcar;
- 100 gramas de passas;
- Suco de um limão verde;
- 1 pau de canela;
- 1 pouco de rum;
- 1 pouco de baunilha.
Modo de preparo:
Primeiramente coloque o leite no fogo com o pau de canela. Assim que começar a ferver, adicione o suco de limão e açúcar. Não mexa até que o efeito da mistura com o suco de limão comece a endurecer em pedaços grandes.
Em uma tigela à parte, bata bem os ovos, despejando lentamente no leite e agitando até que se forme um xarope. Nesse ponto, acrescente as passas, o rum e a baunilha. Cozinhe até ficar bem espesso, pois será nesse ponto que a receita funcionará para endurecer.
Derrame sobre um molde, leve para refrigerar e desenforme quando estiver durinho. Se tiver colocado em alguma fôrma grande, corte e sirva em pequenos pedaços.
Receita De Doce De Leite De Coco
Ingredientes:
- 1 garrafinha de leite de coco;
- 3/4 xícara de mel;
- 3 colheres de óleo de coco (ou manteiga clarificada);
- 1 colher de café de essência baunilha;
- 1 pitada de sal.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo médio. Mexa até ferver e até tudo se dissolver. É preciso cozinhar por aproximadamente 45 minutos aproximadamente, misturando de vez em quando para não correr o risco do mel queimar. Aos poucos a quantidade vai reduzir e a cor começará a mudar.
Receita De Doce De Leite Vegano
Ingredientes:
- 1 xícara de leite de soja (ou aveia ou leite de coco ou amêndoas);
- 1/2 colher de arroz;
- 2 colheres de açúcar;
- Essência ou extrato de baunilha.
Modo de preparo:
Em qualquer panela de fundo grosso, coloque o leite de soja junto com o arroz e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Quando os grãos estiverem macios, desligue o fogo e deixe esfriar.
Coloque o leite de soja e o arroz no multiprocessador e triture. Uma vez esmagados, coe, pois será usado somente o líquido.
Despeje tudo em outra panela, juntamente com o açúcar e leve a um fogo médio-alto, mexendo constantemente. Quando começar a ferver, abaixe o fogo um pouco e continue mexendo até que a preparação comece a reduzir.
Em seguida, coloque o fogo no mínimo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que o doce tenha engrossado e escurecido. Uma vez pronto, retire a panela do fogão.
Adicione algumas gotas de essência de baunilha, mexa e deixe esfriar. Lembre-se de que, à medida que o doce de leite esfriar, ficará mais espesso.
Tem Como Fazer Doce De Leite com menos tempo de duração de preparo? Infelizmente não muito. Algumas receitas demoram mais, outras menos, mas nunca será em poucos minutos.
Com essas receitas fica fácil aprender Como Fazer Doce De Leite melhor do que os comercializados, não é? Então agora é só colocar a mão na massa! Mas não deixe de compartilhar o artigo em suas redes sociais para que mais e mais pessoas possam descobrir essas delícias!
