Você já sabe qual é a Receita De Fricassé, não é? Pode ser que a tradicional, de frango, você já conheça. Mas saiba que esse prato originário da culinária francesa vem se tornando tão popular no Brasil, que ganhou versões com ingredientes diferenciados e até uma sobremesa!
A Receita De Fricassé, em sua maioria, assim como as variantes, é simples e requer ingredientes que já usamos do dia a dia. Ainda, é um prato leve, que pode ser perfeitamente servido no almoço ou no jantar e até como sobremesa.
Receita De Fricassé – Salgadas e Doce
Fricassé de Frango
Essa Receita De Fricassé é a mais popular no Brasil. Portanto, vale ensiná-la para quem ainda não conhece. Vamos lá?
Os ingredientes para o prato são:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados;
- 1 lata de milho verde;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 copo de requeijão cremoso;
- 200 g de queijo mussarela fatiado;
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço e picadas;
- 1 xícara de chá de água;
- 150 g de batata palha;
- Sal a gosto.
Para preparar, siga os passos:
No liquidificador, bata o creme de leite, o milho verde, o requeijão cremoso e a água. Deixe batendo até obter um creme homogêneo.
Leve o creme acima para uma panela e acrescente o frango desfiado, um pouco de sal e as azeitonas picadas. Refogue até que o frango fique ligeiramente dourado.
Em uma assadeira, distribua o refogado. Cubra com as fatias de muçarela e a batata palha.
Leve ao forno até que a muçarela comece a borbulhar. Sirva com arroz branco ou purê de batatas.
Fricassé De Carne Seca
Eis uma Receita De Fricassé diferente e muito saborosa! Vamos aprender?
Ingredientes:
- 1/2 kg de carne seca cozida e desfiada;
- 500 ml de leite;
- 1 cebola picada;
- 1 lata de milho verde;
- 2 colheres de sopa rasas de amido de milho;
- 1 xícara de café de requeijão cremoso;
- 1 pacote de queijo parmesão ralado;
- 4 colheres de sopa de azeite de boa qualidade;
Sal, pimenta do reino e batata palha a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela refogue: a carne seca com 1/2 cebola picada em 2 colheres de azeite. Reserve.
No liquidificador, bata o leite, o milho verde e o amido de milho até obter um creme homogêneo. Reserve.
Agora, junte o restante do azeite, a outra parte da cebola picada e bata no liquidificador até misturar bem. Em seguida, passe para uma panela, adicione sal e pimenta a gosto e cozinhe mexendo, até engrossar. Reserve.
À mistura acima, você juntará o requeijão cremoso e o primeiro preparado, que é o da carne seca. Mistura com uma colher levemente e distribua em um refratário untado com azeite ou margarina/manteiga. Cubra com o queijo parmesão ralado. Leve tudo ao forno preaquecido até dourar.
Retire do forno e está pronto! Sirva com arroz branco. Sugestão: é possível trocar o azeite por manteiga de garrafa e servir abóbora cozinha como guarnição. Fica uma delícia!
Fricassé De Legumes
Eis uma Receita De Fricassé para quem não é muito apreciador de carnes. É o fricassé de legumes, muito saboroso e nutritivo!
Para essa receita, você irá usar:
- 1 copo de requeijão cremoso;
- 1 lata de milho verde;
- 1 berinjela grande grelhada e cortada em tiras;
- 100 g de azeitona verde sem caroço e picada;
- 1 lata de creme de leite;
- 100 g de batata palha;
- 200 g de muçarela fatiada;
- 1 xícara de chá de água, sal a gosto.
Para preparar, siga as instruções:
No liquidificador, bata o milho verde, a água, o creme de leite e o requeijão cremoso. Bata até obter um creme homogêneo.
Depois, coloque essa mistura em uma frigideira e a refogue com as azeitonas, as tirar da berinjela e o sal. Refogue até dourar levemente e engrossar um pouco.
Depois, transfira o conteúdo para uma assadeira untada com manteiga/margarina ou azeite e cubra com as fatias do queijo muçarela. Por cima, espalhe a batata palha.
Leve a assadeira ao forno médio e aguarde que o queijo borbulhe, o que leva cera de 15 minutos apenas. Está pronto! Dica: sirva com salada e arroz integral.
Fricassé De Camarão
Aqui você aprenderá uma Receita De Fricassé de camarão. Uma opção saborosa e diferente do prato francês, para surpreender a todos.
Ingredientes:
- 350 g de camarão de boa qualidade, limpos;
- 1 cebola grande;
- 4 dentes de alho;
- 100 g de cebolinha;
- 2 tomates grandes;
- 1 lata de milho verde;
- 150 g de queijo muçarela fatiado;
- 100 g de batata palha;
- 1 pacote de queijo parmesão;
- 1 copo de requeijão cremoso;
- Pimenta do reino e sal a gosto.
Modo de Preparar:
Primeiramente, corte a cebola, o alho, a cebolinha e os tomates (tire o miolo do tomate).
Em uma panela, coloque a metade da quantidade indicada dos ingredientes acima para refogar junto com o azeite (menos o tomate, pode colocar todos), até dourar. Mas, atenção, vá colocando os pedaços de tomate aos poucos para eles não se desfazerem. Reserve.
Em uma panela com azeite, doure o alho, metade da cebola cortada, adicione o tomate e refogue em seguida acrescente o camarão, tempere com sal e pimenta, coloque a cebolinha picada e refogue por mais dois minutos. Reserve.
Em um liquidificar, bata o resto da cebola, da cebolinha e do alho com o milho verde e o requeijão cremoso, até ficar uma pasta homogênea. Reserve.
Em uma frigideira, coloque um pouco de pimenta do reino, azeite e camarões descascado e refogue até o camarão ficar cozido e dourado. Reserve.
Em formas individuais, cubra o fundo com o camarão refogado. Por cima, despeje o creme que contém o milho e o requeijão. Depois, cubra com muçarela ralada e salpique o queijo parmesão por cima e finalize com a batata palha.
Leve ao forno médio até que o queijo comece a borbulhar, o que leva, aproximadamente, 15 minutos.
Retire as forminhas do forno e sirva. Caso você prefira, pode fazer a receita em uma travessa grande e ir cortando pedaços.
Fricassé Doce
Já experimentou ou ouviu falar que o fricassé pode ser doce também e ser uma deliciosa opção de sobremesa? Isso mesmo! Aqui, você vai conhecer e aprender essa inusitada Receita De Fricassé doce com chocolate. Preste atenção!
Ingredientes Para a Massa:
- 2 pacotes de biscoito de maizena;
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal.
Ingredientes Para o Recheio:
- 200 g de achocolatado ou cacau em pó;
- 2 latas de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite.
Ingredientes Para a Cobertura:
- Chantili (quantidade a gosto).
- Um pouco de chocolate em barra picado.
Modo de Preparo da Massa:
Esfarele, com as mãos mesmo, o biscoito de maisena. Depois junte a manteiga aos pouco e sove até obter uma massa homogênea e firme. Reserve.
Modo de Preparo do Recheio:
Junte o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado ou cacau. Mexa com um talher até formar uma pasta bem cremosa.
Montagem do Fricassé Doce:
Providencie uma forma de sua preferência e forre-a totalmente com a massa, apertado para não ficar falhas. Essa camada de massa deve ter, aproximadamente, 1 cm de espessura.
Depois, despeje delicadamente o recheio por cima da massa. Alise com a ajuda de uma colher grande ou uma espátula.
Por fim, cubra com chantilly. Para decorar e dar um toque a mais de aroma, salpique o chocolate picado.
Leve a geladeira por no mínimo 1 hora e pode servir.
Sugestão: sirva com uma bola de sorvete de creme.
