2. Bolo Pudim de Laranja
Ingredientes Para o Bolo
- 1 xícara de chá de açúcar;
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 4 ovos;
- 1 colher de sopa de leite em pó;
- 1 xícara de chá de suco de laranja;
- Raspas de laranja.
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado;
- A mesma medida (lata) de suco de laranja;
- 3 ovos;
- 3 colheres de sopa de amido de milho.
Para o Caramelo:
- 2 xícaras de chá de açúcar;
- ½ xícara de chá de água.
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo até obter um caramelo claro. Espalhe muito bem em uma forma para pudim e reserve.
Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea..Despeje o pudim na forma e reserve.
Para o bolo, bata as claras em neve, adicione as gemas uma a uma e o açúcar. Bata bem até que fique tudo incorporado;
Diminua a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos o suco de laranja.
Retire da batedeira, acrescente a farinha peneirada com o fermento, as raspas de laranja e misture delicadamente.
Despeje a mistura do bolo sobre o pudim e leve, em banho-maria, ao forno pré-aquecido 200°C por aproximadamente 1 h.
