3 – Bata, Bata, Bata e Depois Bata Levemente
Bata o cream cheese como não houvesse amanhã. Bata o cream cheese até você obter o que chamamos de massa “acetinada”.
Depois desse ponto bater demais pode causar rachaduras quando assar . Então, quando combinar o açúcar, os ovos e outros ingredientes, faça em uma velocidade média-baixa e use o acessório pá da batedeira. Este acessório te ajuda a não juntar muito ar na massa.
[relfake id="1"]
