1º – Etapa da Preparação:
1. Comece moendo os 5 quilos de malte no moinho (de disco ou de rolo recartilhado). A dica é abrir o grão de malte para expor o amido sem danificar a casca do malte, pois se ele for triturada vai prejudicar a filtração do mosto.
2. Pese 24 gramas de lúpulo.
3. Aqueça 18 litros de água em uma panela de inox ou alumínio até atingir 68 graus.
4. Em outra panela, aqueça os outros 20 litros e água até atingir 76 graus.
